Schneide sie anschließend in dünne Ringe. Zerlasse die vegane Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind. Rühre dabei ständig um, damit die Zwiebeln nicht braun werden. Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre es gut mit einem Schneebesen unter. Lösche die Zwiebeln mit dem Wein ab und rühre dabei weiter. Alternativ kannst du den Wein durch die gleiche Menge an Gemüsebrühe ersetzen. Gib nun auch die restliche Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln. Würze deine Zwiebelsuppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Thymian. Köstliche Zwiebelsuppe mit Champignons, Weißwein und Käse. Verteile deine Zwiebelsuppe gleichmäßig auf vier Suppenteller. Garniere sie mit geriebenem Käse und einer Scheibe Baguette. Vegane Zwiebelsuppe: Tipps für die Zubereitung Veganer Käse enthält oft Kokos- oder Palmöl. (Foto: CC0 / Pixabay / stevepb) Die vegane Zwiebelsuppe ist einfach und schnell zubereitet. Mit ein paar simplen Tricks kannst du sie noch verfeinern. Neben den Zwiebeln kannst du weitere Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln oder Kohl hinzufügen.
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Sollte Käse übrig geblieben sein, einfach über die Suppe streuen. Bon appetit!
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