Die Zubereitung ist wirklich kein Hexenwerk und wunderbar einfach. Es ist kein "schnelles" Gericht, weil die Zwiebeln ihre Zeit brauchen, um weich zu garen und süßlich zu bräunen. Man muss auch den Topf im Auge behalten, damit die Zwiebeln nicht ansetzen oder anbrennen, aber das ist es wert. Und das sage ich, als nicht Suppenkasperl! Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen. Du magst doch Zwiebelsuppen, oder nicht? Oder hast du gar noch nie eine Zwiebelsuppe probiert? Nicht schlimm, schlimm ist nur, wenn du es nicht ganz bald nachholst! Du möchtest doch nichts so etwas Leckeres verpassen, oder? Pin on Kochrezepte von kochleben.de. 🙂
Zwiebelsuppe nach Jamie Oliver
Laut Jamie Oliver und meiner Frau die beste Zwiebelsuppe der Welt. Süß und herzhaftgleichzeitig. Höllisch heiß und einfach lecker. Da hat Jamie nicht zu viel versprochen. Vorbereitung 25 Min. Koch- / Backzeit 1 Std. Gericht Hauptgericht, Suppe Land & Region Deutschland
▢ 1250 ml Gemüsebrühe ▢ 1 kg Zwiebeln ▢ 6 Knoblauchzehen ▢ 1 handvoll Thymianzweige ▢ 1 Lorbeerblatt ▢ 1 EL Butter ▢ 4 EL Olivenöl ▢ Salz ▢ Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen ▢ 1 Baguette, in Scheiben geschnitten ▢ 100 g Gruyere-Käse
Die Zwiebeln schälen und mit einem Gemüsehobel fein hobeln.
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Französische Zwiebelsuppe ist ein deftiger Klassiker, der besonders zur kalten Jahreszeit schmeckt. Das einfache Rezept kannst du zu Hause leicht selbst zubereiten – erfahre hier Schritt für Schritt, wie es geht. Französische Zwiebelsuppe entstand ursprünglich als Arme-Leute-Essen: Zwiebeln als Hauptzutat waren einfach zu bekommen und die Suppe bot zusätzlich die Möglichkeit, alte Brotreste zu verwerten. Inwischen wird das schlichte Grundrezept traditionell mit einem Schuss Weißwein verfeinert und die Suppe zum Schluss mit Käse überbacken. Auf Wein und Käse kannst du nach Geschmack aber auch verzichten: Für das herzhafte Aroma sind vor allem die Zwiebeln mit ihrem kräftigen Eigengeschmack verantwortlich. Foto: CC0 / Pixabay / Didgeman Ein Brotauflauf ist eine ideale Methode, mit der du altes Brot verwerten kannst. Rezept: Weiße Zwiebelsuppe mit Gemüseküchlein. Wir zeigen dir, wie du es zu… Weiterlesen
Französische Zwiebelsuppe: Diese Zutaten genügen Zwiebeln aus regionalem Anbau bilden die Grundlage für französische Zwiebelsuppe. (Foto: CC0 / Pixabay / MabelAmber) Als ursprüngliche Armenmahlzeit besteht die französische Zwiebelsuppe nur aus wenigen Zutaten.
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Wer kennt sie nicht, die gratinierte französische Zwiebelsuppe. Ich liebe Soupe à l'oignon! Einfach und genial – mon Amour! Immer wenn ich mal in Frankreich essen gehe, kommt diese Suppe bei mir auf den Tisch. Kein Frankreichurlaub ohne diese Suppe! Kräftig im Geschmack und schön knusprig mit Käääse überbacken. So muss sie sein. Zwiebelsuppe rezept schuhbeck mit. Meine Zwiebelsuppe kann aber auf alle Fälle mit der aus Frankreich mithalten. Vielleicht ist sie sogar ein bisschen besser… 🙂 Un petit peu! Herzhaft, leicht süß, mit toller Thymiannote und gekrönt wird das Ganze mit knusprigen Baguette und würzigem, überbackenem Käse. Ich würde darin baden (und dann Schluck für Schluck das Badewasser schlürfen). Meine Soupe à l'oignon ist ganz einfach in der Zubereitung. Zwiebel andünsten, schön lange braun schmoren lassen (das ist super wichtig für den Geschmack und die dunkle Farbe), mit Wein und Brühe aufgießen, würzen. Das wars auch schon…. ab in die Schüsseln. Baguette drauf, Käse drüber – in den Ofen schieben und schön knusprig überbacken.
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