Diese Trüffel sind mit wenigen Handgriffen und mit nur ein paar Zutaten ganz leicht zu machen und sie schmecken wirklich unfassbar lecker! Schön cremig, zwartschmelzend im Mund, leicht gekühlt aus dem Kühlschrank einfach perfekt. Und wer auf den Alkohol verzichten möchte, der lässt diesen ganz einfach weg. Whisky sahne trüffel rezept video. Die Trüffel halten sich gekühlt viele Tage frisch, so dass man immer spontan entscheiden kann, ob man seinen persönlichen Genussmoment mit einem Schokotrüffel oder mit einem puren Stück Schokolade genießen möchte. Ich empfehle beides, am besten direkt nacheinander 🙂
Wer hellere Schokolade bevorzugt, für den hat HACHEZ selbstverständlich noch andere Schokoladen im Angebot, so gibt es sie von 33 – 88% Kakaoanteil, von Milde Vollmilch bis Intensive Bitter. Je nach Geschmack kann man damit ganz einfach zu seiner Lieblingsschokolade greifen. Ich selbst greife gerne zu jeder Schokolade, mal ganz mild in Vollmilch, mal aber auch schön bitter mit hohem Kakaoanteil, das ist ganz von meiner Laune abhängig.
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Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und in die Pralinenförmchen spritzen. Etwas an den Förmchen rütteln, damit sie sich gleichmäßig und eben verteilt. Anschließend etwas abkühlen lassen, bis sich eine festere obere Schicht gebildet hat. Dann erst die restliche Schokolade in einen Spritzbeutel füllen, die Pralinen verschließen (ebenfalls an den Förmchen rütteln, bei eckigen Formen direkt in die Ecken spritzen). Eventuell jeweils ein Zuckerherz auf die Schokolade geben und mit einem Zahnstocker / Schaschlikspieß / o. KarambaKarina's Welt: Whisky Trüffel. ä. andrücken. Das ist dann zwar nur eine kleine herzige Überraschung auf der Unterseite, sieht aber zum Valentinstag ganz süß aus:
Die Pralinen gut auskühlen lassen, bevor sie aus dem Förmchen gedrückt werden. Irish-Coffee-Pralinen
Zutaten (für circa 40 Irish-Coffee-Pralinen)
- weiße Kouvertüre (150 g)
- Sahne (25 ml)
- Whiskey (25 ml, lieber etwas herberen)
- Zartbitter-Kouvertüre (100 g)
- Löslicher Kaffee (1 TL)
- Sahne (30-40 ml)
- Vollmilchkouvertüre (150 g)
- weiße Kouvertüre (20 g)
Zubereitung (zweimal 30 Minuten plus Abkühlzeiten dazwischen und danach)
Zartbitterkouvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad oder über Wasserdampf vorsichtig schmelzen.
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So entsteht in kurzer Zeit ein persönliches, festliches Geschenk, über das sich jeder freut. Dabei sehen die Whiskey Trüffel mit ihrer goldenen Hülle super aufwändig aus – sind sie aber absolut nicht, das kann ich euch versichern! Denn ihr braucht keine Hohlkugeln zu kaufen oder ähnliches: Die Trüffel bestehen einfach aus einer festen Ganache (wie schon bei meinen Lebkuchentrüffeln) mit einem Whiskey-Marzipankern. Diese Rohlinge werden dann zuerst in Kuvertüre, dann in Kakao und essbarem Goldpuder gewälzt. Der Vorteil: Durch diese doppelte Umhüllung mit Schokolade und Kakao / Goldpuder müsst ihr die Kuvertüre nicht perfekt temperieren (mein größtes Problem bei der Herstellung von Pralinen) und erhaltet trotzdem ein super schönes Aussehen. Und sie schmecken ebenso gut, wie sie aussehen 🙂 Übrigens: Wenn ihr Whiskey nicht mögt, könnt ihr gerne auch eine andere Spirituose euerer Wahl verwenden. Whisky sahne trüffel rezept. Cognak, Rum, Amaretto oder auch Baileys funktionieren genauso gut! Verlosung: 3 gravierte Whiskey-Gläser von Erwin Müller
Möchtet ihr auch gravierte Gläser verschenken (oder selber benutzen)?
Diese Pralinen sehen vielleicht nicht so mordsprofessionell und schick aus wie die klassischen Igeltrüffel oder gegossene Pralinen, dafür sind sie aber auch einfacher gemacht;o)
Solltet Ihr also noch eine Kleinigkeit zum Verschenken suchen oder zur weihnachtlichen Kaffeetafel oder als Abschluss Eures Weihnachtsmenüs ein leckeres Konfekt anbieten wollen, dann hab ich heute eine sehr einfache, unkomplizierte und wirklich schnell gemachte Variante für Euch. Whisky-Butter-Sahne-Trüffel von Monika | Chefkoch | Rezept | Trüffel, Trüffel rezepte, Butter. D en hier verwendeten Whisky könnt Ihr natürlich auch komplett weglassen oder durch einen anderen Alkohol, wie Rum oder Amaretto ersetzen oder, falls Ihr die Pralinen nicht schon zu Weihnachten verschenken oder genießen möchtet, solltet Ihr unbedingt mal die Fruchtversion probieren. Dafür bieten sich Fruchtpulver an, die aus gefriergetrockneten Früchten hergestellt werden. Ich hab das Pulver schon beim Mokka-Cassis-Konfekt vorgestellt, damals mit dem Cassispulver *, aber auch Himbeer -*, Brombeerpulver * schmecken klasse in Kombination mit dunkler Schokolade.