normal 4, 3/5 (8)
Delfinas Mehrkornbrot
Delfinas Estragon-Schrot-Brot
15 Min. normal 4, 48/5 (29)
Brot ohne Kneten, Vinschgauer Art
No Knead Bread. Für dieses Brot benötigt Ihr einen gusseisernen Topf mit Deckel und einem Fassungsvermögen von 4 Litern. 10 Min. simpel 4, 75/5 (26)
Schwarzbrot
reines Roggenbrot mit Roggenflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Roggenschrot TA 180
10 Min. normal 4, 72/5 (87)
Rustikales Roggen - Dinkelbrot
20 Min. normal 4, 44/5 (7)
Saftiges Sauerteig-Roggenmischbrot
ohne Hefe, nur mit Sauerteig, braucht eine Weile, lohnt sich aber
15 Min. Roggenbrot mit trockensauerteig selber backen. normal (0)
Mischbrot mit Dinkelmehl und Roggensauerteig
20 Min. normal 4, 11/5 (7)
Rustikales Bauernbrot mit Sauerteig
Roggenmischbrot
30 Min. simpel 4, 57/5 (12)
Roggen-Sauerteig-Mischbrot, gebacken im Brotbackautomaten
mit Zugabe von Saaten, ein sehr leckeres, deftiges Roggenmischbrot - mein absolutes Lieblingsbrot! 10 Min. normal 4, 3/5 (18)
Kartoffelbrot mit Sauerteig
mit Kartoffelpüreeflocken - bleibt lange saftig!
- Restegourmet - Rezeptsuche nach Zutaten
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Restegourmet - Rezeptsuche Nach Zutaten
30 Min. normal 4/5 (23)
Schwarzbrot aus Sauerteig
für 2 Brote à ca. 800 g
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
Schnelles Flockenbrot mit Sauerteig
Zwiebelbrot mit Sauerteig
30 Min. normal 3, 92/5 (11)
Zwiebelbrot mit Roggensauerteig
30 Min. simpel 3, 5/5 (4)
Roggenschrotbrot mit Nüssen
mit Roggensauerteig nach 1 Stufenführung
30 Min. normal 4/5 (3)
Roggenmischbrot mit Roggenkeimlingen
Sauerteigbrot
30 Min. Restegourmet - Rezeptsuche nach Zutaten. normal 3, 92/5 (10)
Haferbrot mit Dinkel und Roggen
herzhaftes Sauerteigbrot
30 Min. normal 4, 63/5 (131)
Einfaches Sauerteigbrot
15 Min. simpel 3/5 (1)
Helles Sauerteigbrot mit Honig
aus eigens hergestelltem Sauerteig
20 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse
Schweinefilet im Baconmantel
Tomaten-Ricotta-Tarte
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Pistazien-Honig Baklava
Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
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Roggenbrot Mit Sauerteigextrakt | Rezept | Brot Backen Rezept Einfach, Brot Selber Backen Rezept, Thermomix Brot Backen
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für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten mit einem Knethaken miteinander verkneten. Dann den Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen. Dann nochmal 5 Minuten kneten lassen. Den Teig in einen Brotkorb oder eine Kastenform füllen und nochmals 30 min gehen lassen. Ofen auf 160 Grad vorheizen und das Brot 80 Minuten backen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Bergsteigerbrot Mit Trockensauerteig Und Hefe - Rezept | Ofner Backprofi
Das Bergsteigerbrot ist eine äüßerst beliebte Brotsorte in Österreich. Durch die Zugabe von gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkerne entsteht ein unglaublich schmackhaftes Brot mit einer aufgerissenen Kruste. Durch die Zugabe von Trockensauerteig und Hefe kann dieses tolle Brot rasch Zuhause gebacken werden. Zubereitung
Die Sonnenblumen- und Kürbiskerne vor Verwendung kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten und auskühlen lassen. Wasser temperieren, abmessen bzw. abwiegen und die Hefe darin mit einem Schneebesen auflösen. Die restlichen Zutaten einwiegen und alle Zutaten mit einem Kochlöffel kurz durchmischen. Den Teig nach dem Kneten mit etwas Roggenmehl bestauben, abdecken und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten rasten lassen. Für die Aufarbeitung den Bergsteigerbrotteig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, einschlagen und anschließend zu einem Wecken formen. Den langen Gärkorb für 1000g Brote mit Roggenmehl bestauben. Am besten eignet sich ein feines Mehlsieb dafür. Das Bergsteigerbrot mit dem Schluss nach unten in den Gärkorb legen, die Oberfläche mit Roggenmehl bemehlen, abdecken, und bei Raumtemperatur ca.
Jede Menge einfache und schnelle Rezepte zum Backen mit Trockensauerteig gibt es in meinem Buch: Schwarzbrot vom Ofner.