Orientalische Süßkartoffeln sind eine geniale Grillbeilage, wenn es mal etwas anderes sein darf, also eine übliche Folienkartoffel. Wir haben die Süßkartoffel nach orientalischer Art gefüllt mit Kichererbsen, Datteln, Auberginen und Feta. Die klassische Grill- oder Ofenkartoffel mit Kräuterquark kennt jeder. Wenn ihr aber mal eine geniale Abwechslung möchtet, ist es Zeit unsere gefüllte Süßkartoffeln orientalischer Art zu probieren, die auch vegetarisch so richtig lecker schmeckt! Für 6 Personen werden folgende Zutaten benötigt:
3 große Süßkartoffeln
1 Dose Kichererbsen (800g)
1 mittelgroße Aubergine
100 g Feta
50 g getrocknete Datteln ohne Kern
1 Zwiebel
3 TL Harissa
½ Zitrone
etwas Olivenöl zum Anbraten (z. Gefüllte süßkartoffel fete.com. B. Jordan Olivenöl)
Alle Zutaten für orientalische Süßkartoffeln auf einen Blick
Zubereitung der orientalischen Süßkartoffeln
Zunächst werden die Süßkartoffeln ungeschält in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze gekocht, damit diese weich werden und man sie nachher gut aushöhlen kann.
- Gefüllte süßkartoffel fête des mères
Gefüllte Süßkartoffel Fête Des Mères
mit Spinat-Feta-Füllung und Tahini-Sauce Die Süßkartoffel macht auch in einer herzhaften Variante eine gute Figur auf dem Teller. Die würzige Note des Fetakäses harmoniert mit der frischen Spinat-Füllung und wird durch eine zitronige Tahini-Sauce abgerundet. Süß Kartoffeln Kartoffeln Feta Rezepte | Chefkoch. Rezeptvideo Zutaten 4 Stück Süßkartoffeln 1 Stück Zwiebel 1 Stück Knoblauchzehe 200 g Tomaten 200 g Blattspinat 200 g Fetakäse 40 g Tahinimus Salz, Pfeffer, Kokosöl, Petersilie, Zitrone Schritt 1 Süßkartoffeln weich werden lassen 4 Stück Süßkartoffeln Die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und halbiert auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend für ca. 50 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen weich werden lassen Schritt 2 Frische Füllung 1 Stück Zwiebel 1 Stück Knoblauchzehe 200 g Tomaten 200 g Blattspinat Zwiebeln und Knoblauch in etwas Kokosöl anschwitzen und die halbierten Tomatenstücke hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bevor der frische Blattspinat mit in die Pfanne kommt. Alternativ kann man auch gefrorenen Spinat verwenden (diesen vor den Tomaten in die Pfanne geben, damit er auftauen kann).
Die Füllung für die Süßkartoffeln wird vorbereitet
Wer möchte, kann noch etwas gehackte Petersilie hinzugeben. Jetzt lässt man alles ca. 5-7 Minuten köcheln. Die Zeit kann man jetzt gut nutzen um die Süßkartoffeln zu halbieren und etwas auszuhöhlen. Am besten geht dies mit einem spitzen Messer und einem Löffel. Einfach kreuzweise einritzen und mit dem Löffel auskratzen. Die Süßkartoffeln werden ausgehölt
Die Pfanne nimmt man nach 10 Minuten vom Grill und gibt einfach die "Süßkartoffelreste", die vom Auskratzen noch übrig sind einfach mit in die Pfanne hinzu. Ebenfalls zerbröckelt man jetzt den Feta und gibt diesen auch in die Pfanne und schwenkt noch einmal vorsichtig alles durch. Jetzt ist es Zeit die Süßkartoffeln zu füllen. Gefüllte süßkartoffel fête des pères. Einfach mit einem Löffel so gut es geht, bzw. so viel geht in die Kartoffel packen. Schön voll sollen sie sein, jedoch ohne dass die Füllung herunterfällt. Die orientalischen Süßkartoffeln werden indirekt gegrillt
Sind alle Kartoffelhälften gefüllt, gibt man diese jetzt für ca.