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Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten 2019
Zubereitung
Schalen und Enden mit der Burgl's BIO Klaren Suppe erhitzen und etwa 30 Min. kochen lassen. Danach die Schalen entfernen und die gekochten Spargelenden zusammen mit dem Sud gut mixen. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Nach und nach den Spargelsud hinzugeben, verrühren und aufkochen lassen. Rezept spargelsuppe aus spargelresten die. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut abschmecken. Wer die Suppe gehaltvoller mag, kann sie zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern. Mit Kräutern bestreuen und sofort servieren. Dieses Rezept ist von unserer Diaetologin Frau Erna Maylandt, MSc.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten Die
Einfach "Abfälle" in einen Kochtopf geben, einen Liter Wasser und etwas Salz dazugeben, 20 Minuten kochen und die Schalen absieben.
Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten Video
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Spargelsuppe wirklich nur aus Resten
vegetarisch oder vegan
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20 Min. Rezept spargelsuppe aus spargelresten in usa. normal 3, 85/5 (11)
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Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten In De
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Rezept Spargelsuppe Aus Spargelresten Von
1 Liter Suppe benötigt. Bringe dann in der Kasserolle die Butter zum Schmelzen und bereite eine helle Mehlschwitze. Gib nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen das abgeseihte Kochwasser der Spargelschalen hinzu. Lass die Suppe ca. 10 Minuten köcheln und schmecke mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Muskat ab. Nach Belieben kannst du mit einem Schuss Sahne verfeinern und die vorgekochten Spargelstückchen dazugeben. Tipps: Wenn der Spargel an sich nicht bitter war, wird diese Suppe es auch nicht sein, sie bildet eine hervorragend schmeckende Vorsuppe zu allen möglichen Spargelgerichten. Cremige Spargelsuppe: Aus diesen Resten zaubern sie den Gaumenschmaus. Es ist möglich Spargelschalen bei -20 °C einzufrieren und über die gesamte Saison zu sammeln, um auch später im Jahr Spargelcremesuppe kochen zu können.
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