Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und zur Seite legen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Nach Belieben können die äußeren Blätter in heißem Öl kurz frittiert werden – ggf. Schutz vor den Topf halten, falls das Öl spritzt. Blätter auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und pfeffern. Den Lachs zuerst auf der Hautseite in einer beschichteten Pfanne in 1 EL heißem Öl anbraten. Nach Belieben Thymianzweige mit in die Pfanne geben. Lachs wenden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Herausnehmen und beiseitelegen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben und glasig dünsten. Rosenkohl zugeben, kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen. Etwa 5 Min. kochen lassen. Senf und Crème légère einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt weitere 10 Min. garen. Lachs mit Rosenkohl anrichten und ggf.
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Lachs Mit Rosenkohl E
Lachs-Gratin mit Rosenkohl aus dem Ofen
leckeres, ketogenes Gericht mit saftigen Lachs und herben Rosenkohl. Perfekt für kalte Herbsttage
Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2
Kalorien 709 kcal
Zutaten 250 g Lachs gefroren 200 g Sahne 2 TL Gemüsebrühe 1 Prise Pfeffer 2 TL Dill 1 TL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Für den Rosenkohl 250 g Rosenkohl 2 EL Olivenöl 50 g Parmesan frisch gerieben Stevia o. Ä. nach Bedarf
Anleitungen Den Lachs unaufgetaut in eine Auflaufform geben Die Sahne mit der Gemüsebrühe und dem Tomatenmark mischen und den Knoblauch dazu pressen Mit Pfeffer, dem Dill und evtl. Salz abschmecken Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Die Zwiebel fein würfeln und kurz in etwas Öl in einem Topf anschwitzen und im Anschluss zur Soße geben Die Soße über den Lachs geben und im Backofen für ca. 30 Minuten gratinieren lassen Den Rosenkohl etwa 5 Minuten in Salzwasser vorkochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, damit er seine Farbe behält Den Rosenkohl zusammen mit dem Öl in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Parmesan bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen
Notizen Wem Rosenkohl in seiner puren Form zu herb ist, der kann den Geschmack mit etwas Stevia etc. abmildern.
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Lachs Mit Rosenkohl Restaurant
05. Juni 2020 - 9:00 Uhr Leckere und schnelle Rezepte für den Alltag Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker! " kreieren zwei Profi-Kochteams im täglichen Wechsel tolle Alltagsgerichte zum Nachkochen. Und sie zeigen: Was köstlich ist, muss nicht unbedingt viel Aufwand bedeuten und erst recht nicht teuer sein! Wollen Sie sich das Rezept abspeichern? Dann können Sie es sich ganz einfach auf unserem Pinterest Kanal merken - für noch mehr Inspirationen und Rezepte folgen Sie uns einfach auf dem Kanal. Einfach lecker. Einfach leicht. : das Hauptgericht Lachs mit Creme-Rosenkohl von Meta Hiltebrand Sendung vom 10. Juni 2020: "Einfach lecker. " – hier könnt ihr die gesamte Sendung auf TV Now nachschauen: Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für 3-4 Portionen 400 g Lachsfilet (mit Haut) 300 g Rosenkohl 1 EL Öl (plus ggf. Öl zum Frittieren) Salz Pfeffer nach Belieben 1-2 Zweige Thymian 2 EL Zitronensaft 2 Zwiebeln 100 ml Gemüsebrühe 1 EL grober Senf 100 ml Crème légère Zubereitung Lachs in 3-4 Tranchen schneiden.
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Low Carb und Eiweißreich
Durchschnitt: 5 ( 5 Bewertungen)
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Lachs mit Kräuter-Walnuss-Salsa - Zart gegartes Fischfilet mit pikantem Kräuter-Topping. Foto: Beeke Hedder. Schwierigkeit:
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Schwierigkeit
Petersilie ist ein echter Fitmacher: Das Kraut strotzt vor Vitamin C, das unsere Abwehrkräfte stärkt, und Vitamin E, das unsere Zellen schützt. Lachs punktet zusätzlich mit Omega-3-Fettsäuren. Die Kräuter-Salsa können Sie nach Belieben und Herzenslust abwandeln. Basilikum, getrocknete Tomaten und Oliven geben dem Lachs eine mediterrane Note. Etwas frische Minze, Chilischoten und geriebener Ingwer hingegen verleihen dem Fisch tolle asiatische Aromen.