Wenn Sie das leicht nussige Aroma von grünem Spargel bevorzugen, können Sie alternativ zu diesem Rezept für Spargel mit Fisch auch unseren Lachs mit grünem Spargel und würziger Paprika-Estragon-Butter probieren. Tipp: Möchten Sie gerne sowohl grünen als auch weißen Spargel genießen, finden Sie in unseren Spargel-Rezepten zahlreiche Gerichte, die mit beiden Sorten des Stangengemüses zubereitet werden. Rezept für Spargel mit Lachs – Lagerung und Zubereitung
Wie echte Spargel-Kenner wissen, beginnt die Spargel-Saison jedes Jahr im April und endet genau am 24. Juni. Das bedeutet aber natürlich nicht, dass Sie das populäre Stangengemüse nicht über diesen Zeitraum hinaus genießen können. Denn: Frischer Spargel lässt sich problemlos einfrieren und hält sich so bis zu sechs Monate. Schälen Sie die rohe frische Ware hierfür sorgfältig, ehe Sie die Stangen portionsweise ins Tiefkühlfach geben. Lachs mit Bärlauchkruste Rezept | EAT SMARTER. Wichtig: Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüse-Sorten sollte Spargel vor dem Einfrieren nicht blanchiert werden, da er sonst sein Aroma verliert.
Lachs Mit Spargel Überbacken Hackfleisch Käse
Nacheinander 8 Pfannkuchen goldgelb backen, warm stellen
5. Lachs in Streifen schneiden. Kerbel waschen, Blättchen abzupfen und mit dem Lachs in die Soße geben. Pfannkuchen mit Spargel füllen, überklappen und die Soße darüber gießen
6. JETZT AM MARKT
7. Der oberirdische Verwandte vom weißen Spargel liefert ebenfalls viel Kalium und Asparaginsäure. Lachs mit spargel überbacken hackfleisch käse. Beides regt die Nierentätigkeit an
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
610 kcal 2560 kJ 28 g Eiweiß 29 g Fett 55 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Lachs Mit Spargel Überbacken Und
Ein Messer schräg ansetzen und dünne längliche Scheiben vom Filet schneiden. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Das Gemüse sollte noch schön knackig sein. Spargel und Brokkoli in Portionen auseinander schieben. Die dünnen Lachsforellenfilets darauflegen. Sie können sich dabei auch überlappen. Etwas Parmesankäse und schwarzen Pfeffer auf den Fisch streuen. Das Blech auf die oberste Schiene zurück in den Ofen schieben. Die Fischfilets brauchen nur etwa 1-2 Minuten Hitze von oben, dann sind sie gar. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Gemüse-Fisch-Portionen auf Teller geben. Den Sud vom Backblech darüberträufeln. Nährwerte (pro Portion):
circa 270 kcal, 28 g Eiweiß, 12 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe
Weiterführende Informationen:
Spargel kochen, einkaufen und aufbewahren
Iss besser! | Sendetermin | 04. Lachs Spargel überbacken Rezepte | Chefkoch. 04. 2021
Lachs Mit Spargel Überbacken Käse
Wenn Sie ihn dann verwenden möchten, wird er direkt im gefrorenen Zustand gekocht. Tipp: Neben der klassischen Zubereitung im Kochtopf können Sie das Gemüse auch teilweise im Ofen garen: Unsere Spargelpizza wird mit grünem und weißem Spargel gebacken und im Anschluss mit frischem Räucherlachs belegt.
Lachs Mit Spargel Überbacken Die
Entdecken Sie auch unser Rezept für Lachsnudeln! weniger schritte anzeigen
alle schritte anzeigen
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Kochen mit dem saisonalen Gemüse – Spargel-mit-Lachs-Rezept
Spargel schmeckt zu vielen Gelegenheiten und darf im Frühjahr und Sommer auf keiner Speisekarte fehlen. Unser Rezept für Spargel mit Lachs kombiniert das beliebte Königsgemüse klassisch mit cremiger Sauce hollandaise und saftigem Lachsfilet, wodurch das Gericht eine raffinierte Note erhält. Anders als grüner Spargel ist die weiße Sorte etwas milder im Geschmack und die Vorbereitung vor dem Kochen dauert etwas länger. Spargel mit Lachs - Rezept | EDEKA. Sorgfältiges Schälen und das Entfernen der strohigen Enden sind die Grundvoraussetzung für den Genuss ohne Fäden auf dem Teller. Probieren Sie zum Beispiel unsere feinen Spargelröllchen mit Kochschinken, Cocktailtomaten und Joghurtsoße oder unsere Spargelsuppe mit Topping aus Spargelspitzen in Tempurateig und Lachstatar!
1. Den Spargel schälen und in Salzwasser gar kochen (etwa 20 min. ) 2. Spargel in zwei Auflaufformen legen. Aufgetautes Lachsfilet darüber legen und ein paar Butterflöckchen darüber geben. (Wildlachs ist etwas trocken) Bei dem anderen Lachs braucht man vielleicht keine Butter. Salzen und Pfeffern. 3. Alles mit frisch geriebenem Käse bestreuen. 4. Bei 200° etwa 20 min. Lachs mit spargel überbacken und. überbacken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt Toastbrot. 5. kleiner Tipp: Den Spargel nach dem Einkauf in ein gut durchfeuchtetes Geschirrtuch einwickeln und in den Kühlschrank legen. Dann hält er mehrere Tage frisch und trocknet nicht aus.
Zuletzt das Gemüse nach persönlichem Geschmack, mit Zitronensaft, Salz, geriebener Muskatnuss, oder auch mit etwas geschrotetem Zitronenpfeffer, oder gemahlenen weißen Pfeffer, würzen. Als Beilage nebenher Kartoffeln, Reis, Bandnudeln oder sehr lecker zur hellen Soße, bunte Nudeln, kochen. Die bevorzugte Fischfiletsorte mit Salz und Zitronensaft würzen, kurz vor dem Braten in der Pfanne, auf beiden Seiten kurz durch das Mehl ziehen. Lachs mit spargel überbacken die. Die Hälfte des Butterschmalzes in einer beschichteten Pfanne erhitzen, jeweils 2 Fischfilets auf beiden Seiten, bei nicht zu starker Hitze, im heißen Fett braten und auf einem vorgewärmten Teller warm halten. Die nächsten zwei Fischportionen im restlichen Fett auf die gleiche Art zubereiten. Anstatt dem Butterschmalz kann man auch 2 EL Öl und 2 schwach gehäufte EL Butter zum Braten des Fischfilets verwenden. Nährwertangaben:
Eine Portion Spargel – Rahmgemüse mit Rotbarschfilet, hat ca. 480 kcal und ca. 27 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Spargel mit Zander und Walnusssoße