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Eierflockensuppe Ohne Mehl
Den Eierschmier dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen. Den fertigen Eierschmier auf ein frisches Krusten- oder Vollkornbrot aufstreichen und noch warm genießen. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Eierschmier-Rezept: traditioneller Brotaufstrich
Bei Eierschmier handelt es sich um ein traditionelles Rezept, das vor allem im Saarland, in der Pfalz und in der Eifel bekannt ist. Eierflockensuppe ohne mehr informationen zu diesem hotel. Mithilfe von Milch und Mehl streckt man gewissermaßen das Ei und erhält so einen sättigenden Brotaufstrich. Und genau dieser gelingt Ihnen auch mit unserem Eierschmier-Rezept. Zudem verfeinern Sie unseren "Eierschmeer" – so wird der Brotaufstrich mitunter auch bezeichnet – mit Speck sowie frischen Kräutern. So bereiten Sie Eierschmier fast saarländisch zu, jedoch mit dem Unterschied, dass Sie für unser Rezept frische Kräuter statt Muskat nutzen.
Eierflockensuppe Ohne Mehl In English
Eierflockensuppe » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Suppen und eintöpfe, Risotto rezept einfach
Eierflockensuppe Ohne Mehl.Free.Fr
Weihnachtliche Suppe aus der deutschen Küche. Rezept Bewertung:
80
KALORIEN [p. P. ] 15
MINUTEN [ca. ] Zutaten für das Rezept
1 l Fleischbrühe 2 TL Mehl 2 EL Wasser 2 Eier 1 Messerspitze(n) Salz 1 Messerspitze(n) geriebene Muskatnuss 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung von Eierflockensuppe
Die Fleischbrühe erhitzen. Das Mehl mit dem kalten Wasser anrühren. Die Eier unter Mehlgemisch quirlen und den Einlaufteig mit Salz und Muskat würzen. Den Eierteig unter ständigem Rühren in die schwach kochende Fleischbrühe einlaufen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Eierflocken in etwa 5 Minuten darin gar ziehen lassen. 3 Eierflockensuppe ohne Mehl Rezepte - kochbar.de. Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen, klein schneiden und vor dem Servieren über die Suppe streuen. VERFASSER:
Unsername:
kitschkessel ()
Mitglied seit:
12. 11. 2014
Kochpunkte:
285 Punkte
Zusätzliche Infos zu Eierflockensuppe
Temperatur: –
Beilagen: –
Kategorie(n): Deutschland, Suppe
Besonderheit: –
Schwierigkeitsgrad: normal
Vorbereitungszeit: ca. 15 min. Koch- bzw. Backzeit: ca.
Eierflockensuppe Ohne Mehr Informationen Zu Diesem Hotel
Eierflockensuppe
Vorbereitungszeit: 5 min. 1l Rindssuppe
3 Eier
2 EL glattes Mehl
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
1 Für die Eierflockensuppe die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen. 2 Die 2 EL Mehl hinzugeben und nochmals gut durchrühren. 3 Die Rindssuppe in einem Topf kurz aufkochen lassen und auf mittlere Stufe zurück stellen. 4 Mit der Gabel langsam die Eiermasse hineingeben und währenddessen durchrühren. Eierflockensuppe » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Ddr rezepte, Suppe selber machen. 5 Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 6 Mit Petersilie garnieren und servieren. Beschreibung:
Hallo meine lieben Kochbegeisterten. Dieses Rezept ist schnell, einfach und super lecker. Um es noch etwas aufzupeppen kann man auch gerne noch etwas Wienerwurst oder auch Braunschweiger kleingeschnitten hinzugeben. Viel Freude damit
Eure Silke
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Eierflockensuppe Ohne Mehr Erfahren
Das Eiweiß wird dann in die Suppe gegeben. Wichtig: sie muss vorher runter vom Herd und möglichst kalt sein. Erst jetzt wird die Suppe wieder langsam erhitzt und mit dem Schneebesen vorsichtig das Eiweiß untergerührt. Der Effekt: im Topf bilden sich Flocken oder Schaumklümpchen. Die binden die trüben Stoffe und schwimmen praktischerweise meist oben. Damit lassen sie sich besser entfernen, zum Beispiel mit einem Löffel. Nach diesem Prinzip haben übrigens schon die alten Römer ihren Wein geklärt. Mit der Suppe klappt es genauso gut. 5 Eierflockensuppe Rezepte - kochbar.de. EIERSCHALE So eine Eierschale ist sicher alles andere als lecker, knirscht in den Zähnen. Trotzdem können Sie zum Klären der Suppe ein paar Eierschalen mitkochen. Aber: vergessen Sie nicht, die Schalen später wieder heraus zu fischen, beispielsweise mit einem kleinen Sieb! VORÜBERGEHENDE ZUTATEN Manch Koch wirft zum Köcheln der Suppe auch ein Stück Leber oder eine Tomate mit in den Topf. Das soll keineswegs den Geschmack verändern, sondern gilt ebenfalls als Vorbeugemaßnahme gegen kulinarisches Trübsal.
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