Hier tummeln sich Backkartoffeln mit Bärlauchquark, die Frühlingsgefühle in uns wecken. © Shutterstock/ pbd Studio
Achtung, diese Knollen präsentieren sich besonders heiß: Als Backkartoffeln mit Bärlauchquark wollen sie uns im Frühling den Kopf verdrehen, und das schaffen sie ohne Probleme. Immerhin schmücken sie sich nicht nur mit extra würzigem wilden Knoblauch, sondern umgarnen uns auch mit fruchtigen Tomatenwürfeln. Und zack, schon ist es um uns geschehen. Na gut, beim Zurechtmachen benötigen die Backkartoffeln mit Bärlauchquark ein kleines bisschen Unterstützung von dir. Während sie sich im Ofen schon mal aufheizen und schick machen, darfst du ihre Deko vorbereiten: Quark anrühren, Bärlauch hacken, Tomaten schneiden. Ist gar nicht viel Aufwand, die Knollen geben sich nämlich äußerst bescheiden. Schmecken tut's nachher trotzdem, und wie! Ein gelungenes Dinnerdate, wie wir finden. Schon gewusst? Bärlauch wächst gerade in Parks und Wäldern vor sich hin. Wenn du ihn sammeln möchtest, achte aber auf seine Ähnlichkeit zu Maiglöckchen und Herbstzeitlosen.
- Kartoffeln mit bärlauch quark mod
- Kartoffeln mit bärlauch quark 1
Kartoffeln Mit Bärlauch Quark Mod
MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt. Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität. Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! Meinen ersten Bärlauch 2019 habe ich verarbeitet und es begann mit einer ganz einfachen Geschichte. Sozusagen vegetarisch, ganz ohne Fleischbegleitung und ich war echt begeistert. Endlich darf ich wieder mit Bärlauch arbeiten, ich liebe dieses Kraut, es ist so vielseitig einsetzbar, weitere Gerichte davon folgen garantiert. Zutaten für 4 Personen Für die Bärlauch-Kräuter-Quark-Creme:
200 Gramm Quark
200 Gramm Frischkäse
200 Gramm Joghurt
100 Gramm Schmand
1 Bund Bärlach fein gehackt
1 Hand voll Kresse grob gehackt
1 Bund Schnittlauch in dünne Röllchen geschnitten
1 Bund Blattpetersilie, fein gehackt
Prise Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel hochwertiges Rapsöl
Etwas süßes Paprikapulver nach der Zubereitung für obenauf streuen
Außerdem:
4 große, oder 8 mittelgroße Kartoffeln
Herstellung:
1: Die Kartoffeln waschen, auf ein Backblech setzen und bei 200-250 Grad in den Backofen stellen.
Kartoffeln Mit Bärlauch Quark 1
von | Apr 3, 2019
Früher sagte man ein Arme-Leute-Essen. Das verstehe ich überhaupt nicht. Es ist eine leichte, schnelle Mahlzeit und schmeckt so lecker. Ein schnelles Essen mit vielen Kombinationsmöglichkeiten, was z. B. die Wahl der Kräuter angeht. Eigentlich braucht man dazu auch kein Rezept. Oft fehlt einfach nur eine Idee. Für die Kochanfänger gibt es hier die Kurzanleitung. Kartoffel kochen, bevorzugt neue, festkochende, als Pellkartoffel gekocht. Ein Becher Quark, Kräuter je nach Jahreszeit, bei mir saisonal Bärlauch, Gewürze und Leinöl. Schon hat man gesund und lecker
Wer mehr wissen möchte findet hier die Anleitung für meine Quark-Variante.
Bärlauch Rezept für Zwischendurch
Bärlauch Rezepte gibt es natürlich viele. Auch der Bärlauchquark zum selber machen zählt wohl eher zu den Klassikern unter den Bärlauch-Gerichten. Schon mal was von Bärlauchgebäck gehört? Dieses leckere Schmankerl findest Du, wie soll es anders sein, auch unter meinen Bärlauch-Rezepten. Sie bestehen aus Maismehl, Zitronenabrieb, aromatischem Rosmarin und natürlich aus frischem Bärlauch. 🙂