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Schicken Sie sich die Zutaten für Mandel-Fisch an Safransauce zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Safran: Rezepte und Tipps - [ESSEN UND TRINKEN]. FISCH:
2−4 Fischfilets, je nach Grösse, insgesamt 300−350 g, siehe Einleitung
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
20 g
weiche Butter
3 Esslöffel
Mandelblättchen
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Gut eignen sich für dieses schnelle und dennoch raffinierte Fischgericht Saibling, Felchen, Forelle – auf unserem Bild –, Zander, aber auch Meerfische wie Seehecht, Goldbutt oder Dorsch. Je nach Sorte beziehungsweise Grösse und Dicke der Fischfilets muss man beachten, dass die Garzeit bis zu 5 Minuten variieren kann. Ist der Fisch tiefgekühlt, legt man ihn am besten in einem Gefrierbeutel gut verschlossen – unbedingt die Luft herausdrücken! – oder satt in Klarsichtfolie gewickelt in eine Schüssel mit kaltem Wasser, dann ist er in etwa ½ Stunde erwendungsbereit.
Fisch Mit Safran Restaurant
FORELLE IN ALUFOLIE
Bei diesem Rezept von der Forelle in Alufolie besteht keine Gefahr, dass die Forelle beim Braten zerfällt. FISH AND CHIPS
Fish and Chips kennt man aus England. Das Rezept mit selbstgemachten Pommes servieren. Den Fisch in Bierteig tauchen und ausbacken.
Der zarte Fisch in Safransauce hat einen herrlichen Geschmack und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 78 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Zu Beginn den Safran in den Wein einrühren und etwas ziehen lassen. Inzwischen den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Jungzwiebel gut waschen, putzen und in Ringe schneiden. Dann in einer beschichteten Pfanne den Jungzwiebeln im Öl andünsten, mit Mehl stauben und mit dem Safranwein aufgießen. Noch die Suppe eingießen, mit Pfeffer, Knoblauch und wenig Salz würzen. Anschließend die Fische einlegen und unter vorsichtigem Wenden einige Minuten pochieren. Zum Schluss die Sauce mit flüssigem Obers verfeinern. Tipps zum Rezept
Dazu schmecken Salzkartoffel. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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