Lassen Sie sich nicht von dem Namen täuschen, es ist eine dünne, braune Sauce mit viel herzhaftem Geschmack, nicht wirklich ähnlich dem dicken Tomatenzeug, das wir kennen. Ersatz für oyster sauce price. In Anbetracht des relativen historischen Zeitpunkts könnte es sein, dass Worcestershire-Sauce ein Ersatz für Pilz-Catsup in der traditionellen Küche war. Ich habe mehrere kommerzielle vegetarische Worcestershire-Saucen ausprobiert - einschließlich Cornet Bay, Bourbon Barrel und Annie's, und obwohl sie alle großartig sind, bevorzuge ich immer noch Pilz-Catsup. Das Rezept, das ich verwendet habe, finden Sie hier, oder Flaschen der Marke Geo Wakins können über den Shop der Website oder bei amazon gekauft werden. 2010-07-21 10:02:00 +0000
Sie können versuchen, das Originalrezept ohne Zugabe von Fischsauce zu machen, und diese vielleicht sogar durch Pommegrenatpaste oder etwas Ähnliches ersetzen
2015-11-22 13:53:31 +0000
Marmite oder Vegemite mit einem Spritzer Zitronensaft oder Sojasauce mit Zitronensaft ist auch ein guter Ersatz.
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Ersatz Für Oyster Sauce Soja
Das einzige, was ich wirklich vermisse, seit ich mit der ganzen zügellosen vegetarischen Sache angefangen habe, ist der Geschmack von Worcestersauce in allen möglichen Gerichten. Gibt es eine Möglichkeit, an den Geschmack heranzukommen, ohne irgendwelchen Sardellen etwas Unhöfliches anzutun? substitutions
vegetarian
Antworten [ 13]
2010-07-21 10:36:30 +0000
Ich habe ein paar Rezepte im Internet gefunden:
Vegane Worcestershire-Sauce
Vegetarische Austernsauce
Es gibt auch ein paar schwer zu findende fertige vegane Worcestershire-Saucen auf dem Markt, wie zum Beispiel Annie's. Ersatz für oyster sauce and rice. Wenn ich diese Rezepte lese (die ich nie gemacht habe), kann ich feststellen, dass ihrem Geschmacksprofil einige Schlüsselaromen fehlen, die in der ursprünglichen Worcestershire-Sauce vorhanden sind. So seltsam es auch klingen mag, diese Saucen könnten einige der Aromen gebrauchen, die in Parmigiano-Reggiano und in Brokkoli vorkommen. Welches Rezept auch immer funktioniert, jemand sollte einen Blogbeitrag zu diesem Thema schreiben.
Ersatz Für Oyster Sauce Recipes
Fischsauce wird nicht aus \"ausgedrückten Sardellen\" hergstellt. Sehr kleine Sardellen werden mit Salz in Bottichen geschichtet und dort fermentieren sie abgedeckt mehrere Monate. Die entstehende klare Flüssigkeit wird abgezogen und mit etwas Zucker versetzt. Fischsauce ist ein sehr gesundes Produkt und enthält viel Eiweiß und Vitamin B. Ich würde sie mal als einen der Grundbausteine der thailändischen Küche bezeichnen. Viele Grüße Ulrike
Mitglied seit 08. Wodurch kann ich Fischsauce/Oystersauce ersetzen.... | Länderküche - Gerichte aus aller Welt Forum | Chefkoch.de. 07. 354 Beiträge (ø0, 54/Tag)
danke für Eure Hilfe und die Warenkunde. @Ulrike: Bestimmt habe ich schon 1000x Fischsauce in der Asiatischen Küche unbewusst gegessen und bestimmt nicht als schlimm empfunden oder auch nur geschmeckt. Da kann ich den \"Fischgehalt\" eigentlich ganz gut ausblenden - genauso, wie ich ausblenden kann woraus Gummibärchen bestehen. Wenn ich das jedoch selbst koche, ist es für mich etwas Anderes. da sollte jetzt eigentlich auch ein freundlicher Smiley stehen:
Mitglied seit 21. 01. 2008
1 Beiträge (ø0/Tag)
also eigentlich tut meine mutter nie fischsauce rein die tut da nur sojasoße und austernsoße rein und ebend noch schwaren pfeffer und so und das schmeckt ich lass dir mal das rezept da:)
Frühlingsrollen (40 Stück)
Zutaten (für 40 mittelgroße Frühlingsrollen):
1Packung Frühlingsrollenteig
1 ½ kg Sojasprossen
1Beutel Glasnudeln (kleine)
½ kg Gehacktes vom Schwein
3-4 EL Sojasoße
6 EL Austernsoße
2 Eier
1-2 TL Schwarzen Pfeffer
1Prise Salz
Man kann das Fleisch auch auslassen und dazu dann Spitzkohl oder Karotten hinzu geben.
Ersatz Für Oyster Sauce And Rice
Hallo ihr Lieben! Heute soll es zum Abendessen amerikanische Koteletts geben. Ich habe auch schon alles eingekauft und wollte eigentlich das Haus heute nicht mehr verlassen. Jetzt habe ich bemerkt das ich keine Worcestersauce mehr habe. Meint ihr die kann man irgentwie mit etwas anderem ersetzen? Ich hätte Sojasauce und Maggi im Haus? Oder muß ich doch nochmal los? Zitieren & Antworten
Mitglied seit 03. 08. Ersatz für oyster sauce soja. 2006
150 Beiträge (ø0, 03/Tag)
nach meinem Empfinden, kann man die einfach weglassen. Sie gibt halt nen leicht "rauchigen" geschmack. ist halt ne ganz kleine geschmacksnuance, auf die man aber auch verzichten kann. Wenn du darauf verzichten kannst, dann würd ichs einfach weg lassen. Mitglied seit 30. 2010
100 Beiträge (ø0, 02/Tag)
Hallo,
ich ersetze sie meistens mit Sojasauce, Maggi geht aber auch. Du brauchst also nicht nochmal los und einkaufen. lg
bienilein
Mitglied seit 23. 09. 2007
5. 162 Beiträge (ø0, 97/Tag)
Da Worcestersauce auch einen säuerlichen Geschmack gibt, hätte ich eigentlich zu einem klitzekleinen Spritzer Essig geraten.
Ersatz Für Oyster Sauce Nutritional
Andernfalls können Sie jederzeit Sojasauce oder Hoisinsauce verwenden, wenn Sie eine weniger wässrige Konsistenz wünschen. Sie werden nicht genau gleich sein, aber es ist die gleiche allgemeine Idee (dunkle, fermentierte, salzige Sauce, die reich an Glutamaten ist). "Fischsauce" schmeckt sehr ähnlich wie Austernsauce, kann aber dennoch Schalentiere enthalten. Seien Sie also vorsichtig. Probieren Sie schwarze Bohnensauce. Der Körper und die Farbe der Sauce sind ähnlich, obwohl grobe Bohnenstücke darin sind (wo Austernsauce normalerweise glatt ist). Nach Belieben etwas Fischsauce dazugeben. Fischsauce allein kann zu dünn sein. Die meisten Fischsaucen sind fermentierte Sardellen mit Salzzusatz (und vielleicht Zucker). Ich habe gerade probiert (habe alle Zutaten) und es ist ein guter Ersatz. Meine Großmutter macht für mich vegetarische Eierbrötchen. Ersatz für Erdnuss Satay Sauce. Sie verwendet eine vegetarische Austernsauce, die Sie in fast jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden können. Es schmeckt genauso wie die Originalsauce.
2011-08-27 13:13:13 +0000
Das musste ich letztes Jahr auch tun, als ich einen Ei-Mayonaise-Salat machen wollte und zu spät herausfand, dass wir keine Worcestershire-Sauce mehr hatten. Was bei mir gut funktionierte, war die Kombination von HP brown sauce (im Urlaub in Großbritannien gekauft) mit einer Smoke-flavoured barbecue sauce. Es waren zwei Teelöffel der einen (wahrscheinlich HP, aber ich bin mir nicht mehr sicher) und ein Teelöffel der anderen. Während die Mischung selbst der Worcestershire-Sauce nur annähernd zu ähneln schien, war der Unterschied im fertigen Gericht nicht zu erkennen. Ich habe Leute, die das Rezept kannten, gefragt, ob sie der Meinung waren, dass es anders als üblich war, aber niemand tat das. Auf beiden Zutaten steht "für Vegetarier geeignet" auf der Flasche, also sollte das wohl reichen...
2013-06-05 10:14:49 +0000
Wenn Sie es finden können, ist Henderson's Relish ein ausgezeichneter vegetarischer Ersatz. Leider ist es nur in einem kleinen Gebiet um Sheffield bekannt, wo es hergestellt wird, und es ist schwierig, es zu finden, sobald man sich etwas entfernt hat.