Hackfleisch im Kloßteig von troopi75 | Chefkoch | Klöße, Kloßteig, Hackfleisch
Hackfleisch Im Kloßteig 4
Aber ich finde dieser Aufwand lohnt sich nur für eine größere Menge. Ursprünglich stammen die Zeppelinas wohl aus der Suvalkija, der südwestlich gelegenen Region von Litauen. Meist werden diese Klöße mit Speck, Zwiebeln und Sauerrahm serviert. Also nicht gerade ein leichtes Essen, aber perfektes Soulfood für kalte Wintertage! Aber es muss nicht immer ganz so deftig sein, sogar Vegetarier können auf ihre Kosten kommen. Man macht sie nämlich auch ganz gerne mit einer Quark-, Weißkohl- oder Pilzfüllung. Gero apetito! Kloßteig-Hackfleisch Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de. Rezept für litauische Zeppelinas
(8 Stück)
Zutaten:
750 g Kloßteig (vorzugsweise bestehend aus 1/3 gekochten und 2/3 rohen, geriebenen Kartoffeln)
250 g Hackfleisch
1 Schalotte
Salz und Pfeffer
je 1 EL gehackte Petersilie und Dill
200 g geräucherter Speck
250 g Schmand
Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Zubereitung: Die Schalotte schälen, klein schneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Das Hackfleisch mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und den abgekühlten Zwiebeln vermischen.
Hackfleisch Im Kloßteig 6
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Hackfleisch Im Kloßteig Full
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Hackfleisch Im Kloßteig 7
Kartoffelpizza mit Hackfleisch, ohne Hefeteig
Zutaten
600 g Hackfleisch vom Rind
2 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
2 Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten
1 Chilischote(n), in lange dünne Streifen geschnitten
1 Paket Fertigmischung, (Kartoffelklöße halb & halb, für 12 Stück)
200 g Käse, gerieben (Mozzarella, Edamer o. ä. ) 2 Tomate(n), püriert, oder etwas Pizzasauce
2 TL Majoran, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüß
etwas Muskat
etwas Öl, oder Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Kloßteig (man kann natürlich auch frischen Kloßteig selber machen) nach Anweisung anrühren, in das Wasser vorher eine gute Prise Muskatnuss reiben und salzen, 20 Min. ruhen lassen. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Min. anbraten, von der Kochstelle nehmen. Dann die pürierten Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen. Hackfleisch im kloßteig 4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kloßteig darauf gleichmäßig verteilen. Auf diesen Boden kommt erst die Hackfleisch-Tomaten Masse, dann werden die Zwiebeln, Chilischote und Paprikaschoten darauf gleichmäßig verteilt.
Hackfleisch Im Kloßteig Meaning
1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. Kloßteig aus der Packung nehmen und mit den beiden Eigelben verkneten. 2. Teig auf einer gefetteten Fettpfanne verteilen, dabei an den Rändern etwas hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf unterster Schiene ca. 30 Minuten vorbacken. 3. Öl in einem weiten Topf oder Bräter erhitzen und das Rinderhack darin krümelig anbraten. Knoblauch kurz mitbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus dem Topf herausnehmen. Hackfleisch im kloßteig 7. 4. Lauchringe im Bratfett einige Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hackfleisch wieder dazugeben, mit dem Mehl bestäuben und alles kurz anschwitzen. Ca. 350 ml Wasser, Sahne und den Schmelzkäse einrühren. Alles zusammen kurz aufkochen lassen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Umrühren nicht vergessen! 5. Teig gleichmäßig mit den Semmelbröseln bestreuen.... Tipp: wer's noch würziger mag, kann stattdessen auch geriebenen Parmesan verwenden....
Lauch-Hackfleisch-Masse auf dem vorgebackenen Boden gleichmäßig verteilen, Käse darauf streuen und bei 200 Grad weitere 30 Minuten backen.
Hackfleisch in Kloßteig
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "Hackfleisch in Kloßteig"-Rezepte
Schwein Hackfleisch frisch
400
Gramm
Kloßmasse
1
Päckchen
Paprikaschote frisch
kl. Zwiebel frisch
Reibekäse
200
Eier
2
Semmelmehl
Esslöffel
Schnittlauch
etwas
Gewürze ( Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Paprika, Chilli)
1-2 Geschirrtücher / Backpapier
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. 2. Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, 100g Reibekäse, Semmelmehl, angebratenen Zwiebeln und Paprika, Schnittlauch(nach belieben) und den Gewürzen vermengen. 3. Ein sauberes, fusselfreies Geschirrtuch nass machen und ausringen. Dann auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Rezept - Gefüllte Klöße aus dem Dutch Oven. 4. Kloßmasse mittig auf's Geschirrtuch legen und rechteckig ausbreiten (am besten 2. nasses Geschirrtuch drauflegen und zum ausbreiten benutzen)
5.
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Maße: 82x50x53(H) cm, Innenmaß: 33x75 cm
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Farbe: Creme-Beige
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