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Chinesische Suppe Dickflüssig
0 /5
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ZUTATEN
50g Schweinefilet oder Hühnerbrust
1 Karotte
1/2 Bambussproße
Frischen Ingwer (Fingerspitzengroß)
2 getrocknete Shiitake Pilze
1 Ei
1/2 El Speisestärke
ca. 500ml Hühnerbrühe
2EL Tomatenmark
2EL helle Sojasauce
2EL Reisessig
2EL Chili Paste
Zucker & Salz nach Geschmack
1/2Tl weißer Pfeffer
Frühlingszwiebeln
ZUBEREITUNG
Shitake Pilze rehydrieren. Ingwer fein hacken. Fleisch und Gemüse in gleichgroße Stücke zerkleinern. Rehydrierte Shiitake Pilze zerkleinern. In einem großen Topf die Hühnerbrühe aufkochen lassen. Wie bekommen die Chinesen eine klare, aber dicke Sauce hin? | Länderküche - Gerichte aus aller Welt Forum | Chefkoch.de. Die fertig geschnittenen Zutaten hinzu geben und aufkochen lassen. Suppe mit Zucker, Salz, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, Chili Paste und Pfeffer würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben. Gut umrühren und weiter kochen lassen, bis die Suppe dickflüssig geworden ist. Ei in einer Schüssel aufschlagen und verquirrlen. Den Topf vom Herd nehmen und das verquirrlte Ei gleichmäßig darin verteilen. Topf wieder auf den Herd geben und nochmal kurz aufkochen lassen.
Chinesische Suppe Dickflüssig Morning
Forenbeitrge
schnell abnehmen? AIQUM » Forum » Ernhrung Forum » chinesiche suppe - Kalorienbombe???? Thema
Autor
Datum
chinesiche suppe - Kalorienbombe???? ein Mitglied
22. 02. 2006, 20:35:19
Hallo zusammen, Ich hole mir gerne beim Chinesen eine Pekingsuppe / sie auch immer berall heisst. Ich dachte immer chinesisch ist kalorienarm und schadet nicht. Nun meinte eine Bekannte gerade diese dickflssige ssaure Suppe wre eine Ware Kalorienbombe... wer kann mir denn die Kalorien nebst Fett hierzu sagen? Habe schon geforscht aber finde nichts. Vielen Dank Gruss Beate
Re:chin. Chinesische suppe dickflüssig. Pekingsuppe - Kalorienbombe???? 26. 2006, 13:51:37
Hallo Beate also unter deiner Bezeichnung bin ich nicht fndig geworden. Unter Bihunsuppe habe ich folgendes gefunden: 500 ml = 215 kcal und 6, 5 g Fett das entspricht dann einem Fettanteil von 27, 2% Vielleicht hast du noch irgendwie eine genauere Bezeichnung der Suppe und ich find dann vll. noch was. Ansonsten weiss ich auch nicht. lg gonzo
26. 2006, 13:58:13
Hallo, bei uns heisst die Suppe beim Chinamann Peking-Suppe oder auch Pekinggulaschsuppe.
Chinesische Suppe Dickflüssig Light
Küche verwendet wird, aber versuche doch einmal Kartoffelmehl! Meiner Meinung nach wird die Sosse damit am klarsten. LG topfmodel
Mitglied seit 27. 09. 2005
2. 453 Beiträge (ø0, 4/Tag)
hi
noch was zu tapioka. Peking Gulaschsuppe – schnellmalgekocht. wenn man von dem zeugs etwas zu viel reinschmeisst zieht die sosse fäden. sieht wirklich eklig aus, obwohl die konsistenz noch ok ist. also vorsichtig dosieren. grüße joe
Thema geschlossen
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Chinesische Suppe Dickflüssig Poet
Kurz warten, bis das Ei sich härtet und dann langsam umühren. Zum Schluß nochmal das ganze kurz aufkochen lassen. Die Suppe in eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren. ❀
dass du die Zutaten nach eigenen Belieben anpassen kannst. In China wird zur süß sauren Suppe z. B noch Tofu hinzugefügt. Nadelpilze mag ich dazu auch gern. Der Tomatenmark dient hauptsächlich nur für die rote Farbe. In China ist die Suppe eher bräunlich und nicht so rot, wie in Deutschland. Noch weitere optionale Zutaten: Mu Err Pilze * getrocknete Lilienblüten, Sesamöl * zum beträufeln am Ende. Chinesische suppe dickflüssig poet. Süß saure Peking Suppe – Rezept zum Ausdrucken
Ting Ting
Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Ich weiß schon gar nicht…
Suppen und Saucen
♨ Chinesische sauer scharf Suppe (Peking Suppe)
European
Ausdrucken
Für: ca. 4 Schüssel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
20 Minuten
Nährwertangaben
200 Kalorien
20 grams Fett
Bewertung 4.
Das Fleisch und das Gemüse in gleichgroße Stücke zerkleinern. Ihr könnt kleine Würfel draus machen oder auch Streifen. Sind die Shiitake Pilze rehydriert, ebenfalls zerkleinern. In einem Topf die Hühnerbrühe aufkochen lassen und dann die fertig geschnittenen Zutaten hinzu geben und nochmals aufkochen lassen. Danach die Suppe mit Zucker, Salz, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, Chili Paste und Pfeffer würzen. Die Suppe abschmecken. ♨ Chinesische sauer scharf Suppe (Peking Suppe) Rezept. Je nach Belieben könnt ihr die Suppe noch saurer, süßer, salziger oder schärfer machen. Das ganze dann nochmal gute 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben. Es ist wichtig, dass ihr die Stärke vorher mit Wasser vermischt, denn wenn ihr die Stärke direkt in die Suppe gebt, verklumpt die Stärke. Alles gut umrühren und weiter kochen, bis die Suppe schön dickflüssig geworden ist. Nebenbei das Ei in einer Schüssel aufschlagen und verquirrlen. Den Topf nun vom Herd nehmen und das verquirrlte Ei gleichmäßig verteilen.
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Die Darstellung gibt nur einen ersten Überblick.