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Erdbeer Prosecco Schnitten Cafe
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Erdbeer Prosecco Schnitten Bar
Liebe tricky Erdbeer-Crew! Nach süßem Erdbeerkuchen und herzhaftem Erdbeer Burrata Brotsalat schenke ich euch heute meinen genialen Erdbeer Spritz in die Gläser. Denn das Leben braucht noch viel mehr day drinking Momente, Sonne und Leichtigkeit, nicht wahr? Mein super fix gemachter Erdbeer Spritz ist der ideale Begrüßungsdrink für den Sommer 2021. Backen macht Freude: Prosecco-Schnitten. Wir zermusen dafür die süßen heimischen Erdbeeren mit ein paar Basilikumblättern direkt im Glas. So entsteht eine herrlich aromatischer Erdbeer-Essenz, die wir direkt und unkompliziert mit unseren Lieblings-Getränken aufgießen. So kannst du den Erdbeer Spritz super easy sowohl alkoholfrei als aus mit alkoholischen Umdrehungen servieren und einfach jeden, mit dem du anstoßen magst, glücklich machen. Ist das tricky, or what? der tricky Erdbeer Spritz ist im Handumdrehen gemixt
du kannst ihn sowohl mit Alkohol als auch in einer alkoholfreien Variante zubereiten
du magst Minze lieber als Basilikum – no prob, dann tausche die Kräuter einfach aus
der Erdbeer Spritz ist erfrischend, nicht zu süß, aromatisch und perfekt geeignet für einen Sommer Aperitivo
"What a day for a day drink!
Erdbeer Prosecco Schnitten Blue
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Sekt-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
Rührteig:
100 g
weiche Butter oder Margarine
75 g
Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2
Eier (Größe M)
Weizenmehl
½ gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
Erdbeer-Belag:
Rote Creme:
Helle Creme:
Zubereitung
Wie backe ich eine Erdbeer-Sekt-Torte? 1 Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. Erdbeer prosecco schnitten vom blech. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub:
Mitte
Backzeit: etwa 20 Min. Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, mitgebackenes Papier abziehen und den Boden erkalten lassen.
Erdbeer Prosecco Schnitten Vom Blech
3
Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. 4 Erdbeer-Belag zubereiten
Erdbeeren waschen und putzen. Einige große Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und zum Verzieren beiseitelegen. 150 g Erdbeeren klein würfeln und auf dem Boden verteilen. 5 Rote Creme zubereiten
Übrige Erdbeeren pürieren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker sieben, mit dem Sekt unter das Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zunächst 2 EL Erdbeerpüree mit der aufgelösten Gelatine mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, dann die Mischung mit dem restlichen Püree verrühren. Sahne steif schlagen. Erdbeer Aperol Prosecco - Lust auf Italien - Reise und Genuss. Wenn die Erdbeermasse beginnt dicklich zu werden, Sahne unterheben und mit Back-& Speisefarbe rot einfärben. 6 Helle Creme zubereiten
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker sieben und mit dem Sekt verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung ausdrücken und auflösen. Zunächst 2 EL des Sekts mit Hilfe eines Schneebesens unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Mischung unter den restlichen Sekt rühren und sofort die Sahne unterheben.
Diese Masse ebenfalls für etwa 45 Minuten kalt stellen. Nach etwa 45 Minuten werden beide Massen fest. Dann die Sahne anschlagen, Sahnesteif dazu geben und jeweils die Hälfte der Sahne einmal unter die Joghurtmasse und einmal unter die Erdbeermasse heben. Den Tortenboden zweimal durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Platte legen und den Tortenring darum geben. Etwa 2/3 der Joghurtmasse auf den Tortenboden geben. Anschließend den zweiten Boden darauf setzen und die Himbeersahne auf den Teig geben. Den letzten Boden darauf setzen und nochmals die Joghurtmasse darauf geben. Die Torte nun für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Für die oberste Schicht etwa 150 ml Erdbeersaft oder nochmals 100 g frische Erdbeeren mit 75 g Zucker pürieren. Erdbeer prosecco schnitten bar. Im Topf 10 EL Prosecco mit vier Blatt Gelatine verrühren und langsam erhitzen den Erdbeersaft oder die pürierte Erdbeeren mit Zucker dazu geben und alles miteinander vermischen. Kurz kalt stellen und dann auf die Torte geben. Zum Schluss die Torte je nach Geschmack mit Schokolade und frischen Früchten verzieren.
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Foto: Imago/Olaf Wagner
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