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Menge: 1 Form (29x23cm)
Zutaten *Für eine Form ca. L 29 x B 23 ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN ▢ 75 g Mehl ▢ 120 g Zartbitter Schokolade ▢ 120 g Butter ▢ 3 Eier, getrennt ▢ 80 g Zucker ▢ 0, 5 Päckchen Backpulver ZUTATEN FÜR DEN PUDDING ▢ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ▢ 500 ml Milch ▢ Zucker (nach Packungsanleitung)
Zubereitung Eiweiß steif schlagen.
Zutaten Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter, Ei und Milch hinzufügen und in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Ane einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er doppelt so hoch ist. Dann auf der Tischplatte nochmals gut durchkneten. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen und an den Rändern etwas hochdrücken. Für die Füllung Puddingpulver mit Zucker und Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver langsam unter Rühren hineingeben. Kurz aufkochen lassen und während des Erkaltens ab und zu durchrühren. Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen. Den restlichen Teig in Größe des Backblechs ausrollen, auf die Füllung legen und an den Seiten gut andrücken. Die Teigplatte mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig nochmals an einem warmen Ort stehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist. Erst dann in den vorgeheizten Backofen schieben.
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