Es gibt nichts Besseres, als nach Hause zu kommen und ein herzhafter, selbstgemachter Eintopf wartet schon auf dich, oder? Am besten kochst du diesen leckeren Wirsingeintopf in einer größeren Menge, denn am zweiten Tag schmecken solche Gerichte bekanntlich immer noch besser. Dann kommst du durchgefroren nach Hause, musst ihn nur noch kurz aufwärmen und schon wärmt er nämlich dich von innen und versorgt dich mit vielen wichtigen Nährstoffen, die dein Immunsystem im Winter unterstützen. Porree putzen, gut waschen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, vierteln und vom harten Strunk befreien. In Streifen schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Porree, Sellerie und Knoblauch darin andünsten. Wirsingeintopf Mettwurst Rezepte | Chefkoch. Wirsing zugeben, kurz mitdünsten, dann alles mit der Brühe ablöschen. Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und alles aufkochen lassen. Zugedeckt 15–20 Minuten garen. Mettenden in Scheiben schneiden.
- Wirsingeintopf mit kartoffeln und mettwurst und
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Regionale Küche
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Wirsingtopf mit Mettwürsten - Deftiger Suppentopf bei nass-kalten Tagen! Wirsing hat etwas Besonderes zu bieten – sein Gehalt an Chlorophyll ist besonders hoch. Es gibt dem Wirsing nicht nur seine grüne Farbe, sondern ist auch ein Booster für unsere Gesundheit. So fördert Chlorophyll die Blutbildung, gleicht Magnesium-Mangel aus, unterstützt die Wundheilung. Studien ergeben, dass Chlorophyll offenbar auch Demenz, Diabetes und Krebs vorbeugen kann. Wirsingeintopf Mit Mettwurst Rezepte | Chefkoch. Die typischen Zutaten für Mettwürste sind Rind- und Schweinefleisch sowie Speck. Wer ein paar Fettkalorien sparen möchte, kann den Wirsingtopf auch mit Rinderhackfleisch zubereiten. Einfach das Hackfleisch mit der Zwiebel krümelig anbraten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 506 kcal (24%) mehr
Protein 29 g (30%) mehr
Fett 31 g (27%) mehr
Kohlenhydrate 28 g (19%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 13, 5 g (45%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 1, 7 mg (213%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 8, 4 mg (70%)
Vitamin K 70, 2 μg (117%)
Vitamin B₁ 0, 6 mg (60%)
Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%)
Niacin 11, 6 mg (97%)
Vitamin B₆ 1, 1 mg (79%)
Folsäure 151 μg (50%) mehr
Pantothensäure 1, 9 mg (32%)
Biotin 8, 2 μg (18%) mehr
Vitamin B₁₂ 2, 1 μg (70%) mehr
Vitamin C 177 mg (186%)
Kalium 1.