Jedes Jahr aufs Neue bleiben unzählige Baby-Feigen am Baum hängen und ich fand es immer schade, sie verrotten zu lassen. Die Jahre zuvor habe ich daraus Marmelade gekocht. Sie muss aber sehr lange kochen, damit sie weich wird und schmeckt. Da ich dieses Jahr genug reife Feigen hatte, habe ich das mit der Konfitüre nicht mehr in Betracht gezogen. Feigen-Rezepte: Süß & herzhaft - [ESSEN UND TRINKEN]. In Frankreich oder auch Griechenland kandiert man die Feigen in einer Zuckerlösung, ähnlich wie Zitronen. Also hab ich einen Versuch gestartet und soweit ich das beurteilen kann ist er gelungen. Hier nun das Rezept zum Experiment "Unreife Babyfeigen":
800g Babyfeigen
1 gestrichener Teelöffel Natron
1 l Wasser
1 kg Zucker
60 ml Zwetschgenkernlikör
(Rezept befindet sich auf meiner Seite, wer keinen hat nimmt Amaretto o. ä würzt nach Geschmack mit anderen Gewürzen z. B. Zitronenschale, Zimt, Nelken, Vanille)
40 ml Zitronensaft
Bevor man beginnt muss man die Feigen mit einem Korkenzieher durchbohren, damit später der Sirup in die Frucht eindringen kann.
- Was kann man mit unreifen feigen machen
Was Kann Man Mit Unreifen Feigen Machen
Luna2111
#1
Ja ich als nicht Hausfrau bin völlig überfordert
wir haben einen feigenbaum der in diesem Jahr echt heftig Früchte tragt
im vorigen Jahr waren es 4 der 5 früchte klar die konnte man ja essen fertig
Aber bei de Menge die jetzt am baum hängt kraut mir. Nun meine Frage hat jemand einen feigenbaum stellt ihr Marmelde her........
Würd mich über ein paar tipps freuen
SaSa22 #Anzeige Hi Luna2111... hast du hier schon mal geguckt? Pennylane
#2
oh, ich beneide dich! Ich brachte mal einen halben Kofferaum Feigen aus Umbrien mit und u. a. dieses Rezept daraus gemacht:
sehr lecker zu Käse! Klitze
#3
Marmelade aus Feigen ist auch sehr lecker. Am Besten etwas mit Zitronensaft anreichern. Erstens, dass die Farbe nicht so ekelig wird und zweitens, weil sie ja ziemlich süß sind. Da würd ich auch 1:3 Gelierzucker empfehlen. Mit etwas Chili drinne ist sie auch sehr lecker. Was du auch machen kannst, sind gebackene Feigen: Halbe Feigen mit Chilizucker (Normaler Zucker mit Chili in den Mixer) bedecken und in den Ofen bis der Zucker Kristallisiert... Was kann man mit unreifen feigen machen. mjamjam..
Zum Dessert, auf griechischem Joghurt, zu Käse.