Die Frau am Grill
Gefüllte Paprika im Speckmantel
11. 03. 2021, 18:03 Uhr
Gelingen auf dem Grill oder im Backofen: gefüllte Paprikaschoten im Speckmantel. (Foto: Matthias Würfl)
Ein kleiner Snack vorweg gefällig? Also, wenn die Grillsaison wieder startet? Das dürfte ja nicht mehr so lange dauern. Dann könnte man den Appetit mit gefüllten Paprikaschoten als Vorspeise stillen. Das heutige Rezept taugt aber auch als Hauptspeise. Eine Abwandlung von Omas gefüllter Paprika Wer kennt sie nicht: die gefüllten Paprikaschoten, die wir bei Oma immer bekommen haben. Mit einer leckeren Hackfleischfüllung und einer ordentlichen Portion Reis dazu. Das hat wirklich immer alle am Tisch glücklich gemacht. Doch jetzt drehen wir den Spieß um und kredenzen der lieben Großmutter mal die gefüllten Paprika vom Grill. Alle Zutaten harmonieren sehr gut miteinander: der milde Frischkäse, ein wenig mittelscharfe Jalapeños, würziger Speck und die frische Paprika. Einfach lecker. Paprika-Schiffchen vorbereiten Ich nenne die Dinger auch gerne Paprika-Schiffchen.
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Die Gegrillte Paprika aus diesem Rezept wird auf dem Grill zubereitet und mit einer Frischkäse-Creme gefülllt. Dieses Grillrezept stammt aus Heft 2 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Beilagen & Gemüse zum Grillen. Rezept für Gefüllte Paprika vom Grill: Zubereitung und Zutaten
Die Spitzpaprika waschen und den Deckel abschneiden. Mit einem Messer die Kerne auskratzen und mit Wasser ausspülen. Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch fein hacken. Den Schnittlauch waschen und mit einem Messer fein schneiden. Alles mit Frischkäse verrühren. Milch zugeben bis es eine streichfähige Masse ergibt. Nun noch nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsemasse in die Spitzpaprika streichen. Vorsicht, nicht zu voll machen, da die Masse sonst beim Grillen ausläuft. Anschließend die Paprika gut mit Öl bepinseln. Nun in direkter Hitze bei 180° C von jeder Seite für 2 Min. grillen.
Gefüllte Paprika Grillen Frischkäse Online
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Der Länge nach aufgeschnitten werden die Paprikahälften gefüllt. Bei mir mit Frischkäse, gehackten Jalapeños und Mais. Um die gefüllten Paprikahälften wird dann nur noch ein wenig Frühstücksspeck gewickelt. Und ab damit auf den Grill. Das gelingt natürlich auch im Backofen. Ein Allround-Rezept, das immer passt Damit meine ich: Ihr müsst es nicht als Vorspeise vom Grill anbieten. Genauso gut gibt dieses Gericht eine wunderbare Hauptspeise ab. Dann schnappt man sich halt zwei oder drei Schiffchen, serviert noch ein bisschen frisches aufgeschnittenes Baguette dazu sowie einen kleinen Gurkensalat. Und schon ist ein wirklich schnelles und interessantes Mittag- oder Abendessen zubereitet. Noch ein Wort zu den Zutaten Zutaten 2 Paprika 2 EL fein gehackte Jalapenos (frisch oder eingelegt) 3 EL Mais (aus der Dose) 50 g Gouda (gerieben) 300 g Frischkäse 300 g Frühstücksspeck Salz Pfeffer Frischkäse ist kein Muss! Wie bei den berühmten Paprikaschoten von Oma bietet es sich auch hier an, gewürztes Hackfleisch als Füllung zu verwenden.