Zutaten Allgemein: 1. Schritt Zwiebel und Apfel würfeln und mit den restl. Zutaten vermengen. Leckere Ideen Zwiebel-Soße 40 Min. Ciabatta selber machen 10 Min. Brennersauce 30 Min. Zwiebel-Soße 40 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Apfel-Rezepte Obst Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Apfel-Muffins mit Zimt 30 Min. Lauch-Apfel-Gratin mit Parmaschinken 2 Stdn. Apfel Zwiebel Sauce Rezepte | Chefkoch. 5 Min. Käsekuchen Apfel-Sahne 80 Min. Apfel-Muffins mit Zimt 30 Min. Und noch mehr Apfel-Rezepte Apfel Senf Sauce 15 Min. Apfelgelee mit Rosenblüten 30 Min. Kiwi-Apfel-Saft mit Zimt und Minze 15 Min. Apfel Senf Sauce 15 Min. Kiwi-Apfel-Saft mit Zimt und Minze 15 Min.
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Apfel Zwiebel Soße In New York City
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Zutaten
1
kg
mehlig kochende Kartoffeln
2
kleine Äpfel
Zwiebeln
Ei (Größe M)
100
g
Kartoffelstärke
geriebene Muskatnuss
Salz
30
Butter oder Margarine
4
Rinder-Filetsteaks (à ca. 175 g)
EL
Öl
ml
trockener Weißwein
200
Gemüsebrühe
dunkler Soßenbinder
Pfeffer
getrockneter Majoran
Majoran zum Garnieren
Küchengarn
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 2. Kartoffeln abgießen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Ei und Stärke zu den Kartoffeln geben und vermengen. Mit Muskat und Salz abschmecken. Aus dem Kartoffelteig 12 Klöße formen. Apfel zwiebel sauce. Reichlich Salzwasser aufkochen. 3. Klöße hineingeben und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Klöße herausnehmen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Klöße darin rundherum anbraten.
Radicchio, Kartoffeln und je 2 Steaks auf Teller verteilen und mit Apfel-Zwiebel-Soße beträufeln.