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Crostata Rezept Original Italienisch Youtube
Für den Teig hat man allermeistens die Zutaten ohnehin im Hause. Wie ich solche Rezepte liebe! Ganz unkompliziert. Allein das Teigausrollen und daraufhin heile in die Form bekommen kann bisweilen ein bisschen tüftelig sein, aber wir haben es hier mit einer rustikalen Tarte zu tun, nicht mit einem Ausstellungsstück für Konditorenweltmeisterschaften. Macht Euch also keine Sorgen. Crostata Teigrisse oder Löcher kann man einfach zukneifen oder flicken. Live a little, wie man so schön sagt oder auch: 5e mal gerade sein lassen können, so wie ich hier. Der Geschmack zählt. Und für mich schmeckt die Marmeladentarte eindeutig nach Urlaub und Italien. Hier das Rezept:
Rezept für Marmeladen Crostata – jam crostata recipe
Zutaten:
415g Mehl – plus mehr zum Ausrollen
100g Zucker
1, 5 TL Backpulver
1 Prise Salz
175g eiskalte Butter in Würfeln
1 Ei (Gr. M) + 1 Eigelb (Gr. Crostata rezept original italienisch youtube. M), leicht verquirlt
ca. 1 Glas (ca. 320-370g, abhängig von der Höhe Eurer Form) Lieblingskonfitüre oder -marmelade (Menge abhängig von der Höhe der Form)
etwas Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
Für den Tarteteig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel (oder der Schüssel eines Food Processors, der bei Tartes sehr praktisch ist, da er die Butter quasi nur in das Mehl schneidet und nicht so viel rührt) vermengen.
Backen Sie die Torte für 45 Minuten im auf 180 °C vorgeheiztem Backofen. Tipp: Im Original-Rezept kommt noch einmal eine dünn ausgerollte Teigschicht auf den gesamten Kuchen. Ich finde aber dann sieht er nicht mehr so toll aus. Aber fantastisch lecker ist er trotzdem. Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Crostata rezept original italienisch play. Tags: italien kaffee kuchen simpel torte vegetarisch
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