normal 4, 36/5 (12)
Geschmorte Kaninchenkeulen
15 Min. simpel 3, 73/5 (9)
Provenzalische Kaninchenkeulen
80 Min. simpel 4, 09/5 (9)
Kaninchenkeulen mit Rotkohl und Kartoffeln
Vorderläufe
30 Min. normal 4, 29/5 (22)
Gebratene Kaninchenkeulen
15 Min. normal 4, 49/5 (89)
Kaninchenkeulen mit Senf und Estragon
(leicht zuzubereiten)
20 Min. normal (0)
Kaninchenkeulen aus dem Ofen
in würziger Buttermilch mariniert,
10 Min. normal 3, 67/5 (4)
Kaninchenkeulen in Riesling-Sahne
schmeckt sowohl mit Hauskaninchen als auch mit Wildkaninchen - nicht mit Hase! 20 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Kaninchenkeulen
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Backpflaumen-Ingwersauce
35 Min. Kaninchen: Dieser Braten schmeckt allen – zart und mild im Geschmack | STERN.de. normal 4, 42/5 (36)
In Rotwein geschmorte Kaninchenkeulen mit Spätzle
60 Min. pfiffig 3, 4/5 (3)
Kaninchenkeulen aus dem Vogtland
30 Min. normal 4, 17/5 (4)
45 Min. pfiffig 3, 4/5 (3)
Kaninchenkeule in Buttermilch
5 Min. simpel 4/5 (13)
Kaninchenkeulen mit Weißwein und Oliven
20 Min.
Kaninchenkeulen Braten Im Backofen E
3, 17/5 (4)
Kaninchen im Bräter
40 Min. normal 4, 61/5 (201)
Kaninchenbraten Thüringer Art
30 Min. normal 4, 64/5 (42)
Geschmortes Kaninchen
auf erzgebirgische Art
60 Min. normal 3, 5/5 (2)
Mediterranes Kaninchen aus dem Ofen
25 Min. normal 4, 53/5 (38)
Kaninchen
Nach altem Familienrezept
60 Min. normal 4, 36/5 (12)
Geschmorte Kaninchenkeulen
15 Min. simpel 4, 36/5 (59)
Kaninchen Kanarischer Art
60 Min. normal 4, 37/5 (82)
Kaninchen in Spanischer Knoblauchsauce
30 Min. normal 3, 83/5 (4)
Kaninchen nach einem Rezept aus Bresse
Lapin a la Bressane
15 Min. normal 4, 07/5 (42)
15 Min. normal 4, 29/5 (22)
Gebratene Kaninchenkeulen
15 Min. normal 4, 34/5 (48)
Bauernkaninchen
30 Min. pfiffig 4, 42/5 (36)
In Rotwein geschmorte Kaninchenkeulen mit Spätzle
60 Min. Kaninchenkeulen braten im backofen 14. pfiffig 4, 19/5 (14)
Kaninchen mit Senfsauce
aus Frankreich, schmeckt auch Kindern
25 Min. normal 4, 13/5 (6)
Buttermilch - Kaninchen in Rotweinsoße nach Opa Hans
altes Familienrezept
30 Min.
Kaninchenkeulen Braten Im Backofen 14
Vorbereitung
1. Das Kaninchen oder die Kaninchenteile 2 Tage vor der eigentlichen Zubereitung in der Buttermilch einlegen, so dass das Kaninchen bedeckt ist. (Den Rest der Buttermilch trinken oder anders verwenden. ) 2. Nach 2 Tagen das Kaninchen aus der Buttermilch nehmen und mit einem Tuch trocken tupfen und von allen Seiten gut mit Salz einreiben. (nur einreiben keine Salzkruste)
3. Einen Bräter/Kasserolle oder Ofentauglichen Topf mit etwas geschmacksneutralem Oel oder Butterschmalz auf dem Herd erhitzen und das Kaninchen von allen Seiten scharf anbraten. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und den Bräter in den Ofen stellen. (150° C)
4. Der Braten muss etwa 3 Stunden im Ofen bleiben und immer wieder mit dem Bratensud begossen werden (etwa alle 15 min). Geschmorte Kaninchenkeulen Rezept | LECKER. Jede halbe Stunde das Kaninchen oder die Kaninchenteile wenden, und die dunklen Ablagerungen an den Seiten des Bräters mit einem Kochlöffel in den Bratensud schaben. (das ergibt später die Sauce)
Es sollte nach bedarf Wasser nachgeschüttet werden so das immer ein wenig Flüssigkeit im Bräter ist.
Zutaten:
Portionen: 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Pastinake 4 Kaninchenkeulen (á 250g) 2 EL Senf 200 ml Weißwein 300 ml Hühnerbrühe 100 g Sahne 1 TL Kerbel Salz & Pfeffer Neutrales Öl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1
Für die gebratenen Kaninchenkeulen zunächst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. Schritt 3
Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. Danach in einem Bräter mit wenig Öl von allen Seiten anbraten. Anschließend die gebratenen Keulen herausnehmen. Schritt 4
In derselben Pfanne das Gemüse anbraten. Den Senf hinzufügen und alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen. Das Ganze kurz aufkochen lassen. Schritt 5
Im Anschluss die gebratenen Kaninchenkeulen auf den Gemüsesud legen und mit dem Deckel abdecken. Im Ofen für 75-90 Minuten schmoren lassen. Kaninchenkeulen braten im backofen se. Schritt 6
Sobald die Keulen weich sind, halte diese im Ofen bei 100°C auf einem Blech warm. Den Fond im Bräter mit der Sahne aufkochen. Nun alles pürieren, den Kerbel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.