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Kräftige Hühnersuppe mit Fleisch, Nudeln, Frittaten und Eiern à la Didi
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Bakso Ayam-Udang-Jamur ala 'Warung Sriwidi'
Exotische Hühner-, Garnelen- und Pilzknödel-Suppe mit Gemüseeinlage. Rezept aus Bali, Indonesien. 1 Min. simpel 3, 33/5 (1)
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Hühnersuppe
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Hühnersuppe Mit Ei Video
Griechische Hühnersuppe mit Zitronen-Ei Legierung
Griechische Hühnersuppe mit Zitronen-Ei Legierung ist perfekt für kalte Tage und hat heilende Wirkung. Für die griechische Variante der Hühnersuppe brauchen Sie für 4 Personen:
1 Huhn
2 Esslöffel Olivenöl
2 Eier
1/2 Tasse Zitrone
1/2 Tasse Reis
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Waschen Sie das Huhn gründlich ab und geben sie es in einen großen Topf mit viel Wasser (mindestens das das Huhn bedeckt ist) und etwas Salz. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, bildet sich an der Oberfläche ein Schaum, diesen Schaum schöpfen Sie ab, damit eine klare Brühe entsteht. Wenn kein Schaum mehr entsteht, geben Sie 1 El Olivenöl in die Brühe. Nun lassen Sie das Huhn kochen bis das Fleisch gar ist. Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und entnehmen Sie das Fleisch von den Knochen und legen aus auf einen Teller. Geben Sie den Reis, etwas Salz und den Rest Olivenöl in die Hühnerbrühe und lassen sie weiter kochen, bis der Reis gar ist. Hühnersuppe mit Eierstich Rezept | EAT SMARTER. Entnehmen Sie etwas Brühe und lassen diese ein wenig abkühlen.
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Huehnersuppe Mit Ei
Topf vom Herd ziehen und ca. 1 Stunde im Topf ziehen lassen. 5. Brühe durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. Das Fett abschöpfen (Fett aufbewahren und evtl. zum andünsten verwenden z. B. für Hühnerfrikassee). 6. Die Lauchzwiebeln und Karotten putzen, abbrausen. Lauchzwiebeln fein schneiden. Karotten in dünne Streifen schneiden. 7. Die Brühe in einem Topf erhitzen. Karotten und Lauchzwiebeln zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce würzen. 8. Eier verquirlen und unter stetigem Rühren unter die Suppe geben. 9. Koriander abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Suppe erneut abschmecken, mit Koriander bestreuen und servieren. Dazu passt Baguette. Tipp: Wer mag, gibt noch ca. Eier Hühnersuppe Rezepte | Chefkoch. 100 g Suppennudeln dazu. Diese am besten extra, nach Packungsanleitung garen, da die Nudeln evtl. Stärke abgeben und die Suppe trüben können. Das gegarte Hühnchenfleisch klein schneide und ebenfalls zugeben und erneut erhitzen. Nach Belieben noch etwas Wirsing in feine Streifen schneiden und mitgaren.
Diese reichhaltige, dicke und sehr einfache Hühnersuppe ist ideal für die kalte Jahreszeit. Die Hühnersuppe wird zunächst gekocht und mit Mais Einlage und Ei wunderbar ergänzt. 300 g Suppenhuhn
1 200 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
200 g Mais
25 g Maisstärke
6 Stiele Lauch
Pfeffer, nach Geschmack
1 Ei
Das Suppenhuhn in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 45-60 Minuten kochen. Das Fleisch aus dem Topf herausnehmen und von den Knochen und der Haut lösen. Das Huhn in kleine Stücke schneiden. Hühnerbrühe mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Hühnersuppe mit reis. Mais und das Geflügelfleisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Die Maisstärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren. Den Lauch fein hacken. Die Stärkemischung in die kochende Brühe geben und gründlich umrühren. Lauch dazugeben und Pfeffer würzen. Die Hühnersuppe für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, zu der Hühnersuppe geben und mit einer Gabel gut umrühren.