Zutaten Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen und mit der Hälfte vom zerdrückten Knoblauch einreiben. I n Öl rundum scharf anbraten, danach das Fleisch mit dem restlichen Knoblauch einreiben, in eine Pfanne legen mit Honig einpinseln, mit Rotwein aufgießen und im Backofen bei 150 °C ca. 15 Min. braten. Dabei einige Male mit dem Saft übergießen. Anschließend das Fleisch in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen. Den Saft abschmecken und mit Maisstärke binden. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in die Sauce legen. Für die Schupfnudeln Kartoffeln kochen, abschälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Dann alle Zutaten dazugeben und schnell zu einen kompakten Teig verkneten. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, diese in fingerlange Stücke schneiden und zwischen den bemehlten Fingern spitze Enden formen. Reichlich Wasser kochen, salzen und die Nudeln einlegen. «Landfrauenküche» Rezepte 2021 - Sonjas Schweinsfilet-Medaillons an Rotweinsauce mit Polenta - SRF bi de Lüt – Landfrauenküche - SRF. Leicht wallend ca. 10 Minuten kochen lassen, bis alle Nudeln an der Oberfläche schwimmen.
- «Landfrauenküche» Rezepte 2021 - Sonjas Schweinsfilet-Medaillons an Rotweinsauce mit Polenta - SRF bi de Lüt – Landfrauenküche - SRF
- Schweinefilet in Rotweinsoße Rezept | LECKER
- Schweinefilet mit Rotweinzwiebeln | BRIGITTE.de
- Rotwein Schweinefilet Rezepte | Chefkoch
«Landfrauenküche» Rezepte 2021 - Sonjas Schweinsfilet-Medaillons An Rotweinsauce Mit Polenta - Srf Bi De Lüt – Landfrauenküche - Srf
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Leckeres Schweinefilet in Rotweinsoße
50 Min. normal 2, 2/5 (8)
Schweinefilet in Rotweinsauce
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Schweinelende in Rotweinsoße mit Rosinen und Mandeln
die Soße kann ich mir auch gut zu Leber vorstellen
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
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35 Min. normal 4, 07/5 (12)
Gefülltes Schweinefilet mit Pflaumensauce
60 Min. Schweinefilet in Rotweinsoße Rezept | LECKER. normal 3, 82/5 (9)
Schweinelendchen in Rotweinsauce
15 Min. simpel 3, 71/5 (5)
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20 Min. normal 3, 25/5 (2)
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20 Min. simpel 2, 75/5 (2)
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30 Min. normal 2, 33/5 (1)
Schweinefilet in Rotwein-Cognac-Soße
25 Min. normal 4/5 (5)
Schweinefilet im Speckmantel in Rotweinsoße
20 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Filetmedaillons im Speckmantel in Pflaumen - Rotwein - Soße
20 Min. normal (0)
Schweinefilet mit einer Sauce auf Orangensaft-Basis
Rezept für einen 1, 5 l Slowcooker, 120 Watt
30 Min.
Schweinefilet In Rotweinsoße Rezept | Lecker
Dies ist ein einfaches Rezept für einen Schweinebraten, wofür man nur einen Kochtopf benötigt.
Schweinefilet Mit Rotweinzwiebeln | Brigitte.De
Kennt ihr den Film "Ratatouille"? Die Szene, als Rémy und sein Bruder vor dem Restaurant stehen und Rémy ihm erklärt, was Genuss ist? (Wenn nicht, müsst ihr euch den Film unbedingt anschauen! ). Ich finde, diese Bilder beschreiben exakt den Genuss, den man erlebt, wenn man ein Stückchen Fleisch aus diesem Rezept mit ein bisschen von dieser köstlichen Soße darauf isst. Schweinefilet mit Rotweinzwiebeln | BRIGITTE.de. Eine echte Geschmacksexplosion! Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren bei "Das perfekte Dinner" entdeckt, etwas abgewandelt und um passende Beilagen ergänzt. So ergibt es eine Kombination, die super in die (Vor-)Weihnachtszeit passt. Wir haben das Gericht am Wochenende "probegekocht". Damit verwöhnen wir dann unsere Familie am 1. Weihnachtstag:-) Das schöne ist, dass man das Gericht gut vorbereiten kann. Wenn ihr es noch ein bisschen edler mögt, empfehle ich vorweg eine Maronensuppe. Eine schöne Vorweihnachtszeit darf ich vermutlich noch gar nicht wünschen.
Rotwein Schweinefilet Rezepte | Chefkoch
40 g Butter in einem Topf zerlassen. Topinamburstücke darin bei mittlerer Hitze zugedeckt 2 Minuten dünsten, salzen. Möhren und Petersilienwurzeln zugeben und zugedeckt 4 Minuten dünsten. Wenn die Gemüse bissfest gegart sind, den Kürbis zugeben. Eventuell Mineralwasser zum Dünsten nach und nach zugeben. Die Kürbiswürfel 4 Minuten mitdünsten, kurz vor Ende der Garzeit die Gelbe-Bete-Scheiben zugeben und erwärmen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Abgemessenen Sud (150 ml) in dem Topf aufkochen, 40 g kalte Butter stückweise zugeben und unterrühren. Auf ausgeschalteter Herdplatte warm stellen. Zum Anrichten das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen und in kleinen Tupfen auf die Teller spritzen. Gemüse dazulegen. Das Schweinefilet in 4 Stücke schneiden, in die Mitte des Kreises setzen und die Sauce dazugießen. Tipp
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Das Schweinefilet in den Sud geben und bei geschlossenem Deckel bei sehr milder Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen. 150 ml Sud abmessen und durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben. Fleisch bei 80–100 Grad abgedeckt warm stellen. Für das Kartoffelpüree Kartoffeln schälen. 900 Gramm in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen. Die Milch mit einer Prise geriebener Muskatnuss würzen und erwärmen. Kartoffeln abgießen und bei kleiner Hitze kurz ausdämpfen lassen, dann durch die Presse drücken. 170 g weiche Butter mit einem Kochlöffel vorsichtig unter die Kartoffeln heben. Die Milch nach und nach da-zugeben, das Kartoffelpüree mit etwas Salz und eventuell Muskatnuss abschmecken. Kartoffelpüree abgedeckt warm stellen. Für das Gemüse Möhren, Topinamburen und Petersilienwurzeln putzen, waschen und schälen. Kürbis schälen, längs halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Petersilienwurzeln in längliche Streifen schneiden, die Topinamburen je nach Größe halbieren oder vierteln.
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