So kann verhindert werden, dass sich Infektionskrankheiten ausbreiten. Die Belehrung muss mündlich und schriftlich erfolgen. Wer muss die Belehrung absolvieren? Jeder, der erstmalig mit bestimmten Lebensmitteln oder Bedarfsgegenständen (z. Unterweisung küchenpersonal kostenlos online spielen. B. Messer, Geschirr, Küchenmaschine), die für die genannten Lebensmittel verwendet werden, in unmittelbaren Kontakt kommt, muss sich einer Erstbelehrung unterziehen. Die Belehrung muss vom Unternehmer und Arbeitnehmer (auch Saison- oder Aushilfskräfte und mithelfende Familienangehörige) vor Arbeitsantritt absolviert werden. Personen, die ein Gesundheitszeugnis nach § 18 Bundesseuchengesetz besitzen, benötigen keine erneute Bescheinigung nach dem IFSG.
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Unterweisung Küchenpersonal Kostenloser
Grundsätzlich können in Küchen folgende Vorsorgen nach ArbMedVV bzw. BG-Untersuchungsgrundsätzen vorkommen:
Lärm (v. a. in Spülbereichen) – G 20
Hautkrankheiten (vor allem durch Feuchtarbeiten bzw. Handschuhtragen) – G 24
Früher wurde darüber hinaus eine in Abständen zu wiederholende Untersuchung nach Infektionsschutzgesetz für notwendig erachtet (Stuhluntersuchung), mit der Ausscheider von bestimmten Krankheitserregern ausfindig gemacht werden sollten. BGHM: Unterweisungshilfen. Dieses Konzept wird mittlerweile wegen fehlender Effektivität nicht weiter verfolgt. Manche Betriebe bieten ihren Mitarbeitern allerdings eine Impfung gegen Hepatitis A an, um Einschleppungen von Infektionen (z. B. aus Urlaubsländern) zu vermeiden. Von einer relevanten Infektionsgefahr für das Küchenpersonal durch den Umgang mit Lebensmitteln wird in unseren Breiten nicht ausgegangen. Eine Ausnahme kann in Pflegeeinrichtungen auftreten, wenn das Küchenpersonal (besonders in Spülbereichen) in erheblichem Maß mit benutztem Geschirr von infektiösen Patienten umgeht.
Nur wer die Gefährdungen und Risiken in der eigenen beruflichen Tätigkeit kennt, kann auch sicher handeln. Daher ist die Unterweisung einer der Eckpfeiler von Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz. Das Arbeitsschutzgesetz schreibt die Unterweisung vor Beginn einer Tätigkeit und in regelmäßigen Abständen vor. Die Präsentation zum Herunterladen unterstützt die Sicherheitsunterweisung von Köchinnen, Köchen und Küchenpersonal. Sie geht dabei auf die spezifischen Anforderungen dieser Berufe und der Hygiene in Küchen ein. Nach Ihrer Online-Bestellung kann das Download-Produkt direkt im Universum Online-Shop unter "Mein Konto" -> "Meine herunterladbaren Produkte" heruntergeladen und auf Ihrem Rechner gespeichert werden. Sie brauchen noch mehr Vorlagen für den Arbeitsschutz? Vorlagen-Paket: Küche - Download - Universum Shop. Mit unserer Softwarelösung Arbeitsschutz Center Online sind Sie immer bestens informiert: Sie erhalten aktuelle Fachinfos und greifen zu auf einen großen Pool mit Vorlagen und Praxishilfen für den Arbeitsschutz zu - zum Beispiel: 300 Checklisten zur Gefährdungsbeurteilung, mehr als 100 Unterweisungen sowie auf eine große Auswahl an Muster-Betriebsanweisungen.