Die Zuckerschoten zugeben, den Schmand unterrühren und nochmal 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Pierogi darauf verteilen und mit den Röstzwiebeln und dem Kerbel bestreuen. Zutaten für 4 Portionen: 2 Packungen BÜRGER Pierogi Ruskie 1 Gemüsezwiebel 100 ml Sonnenblumenöl 1 rote Zwiebel 4 Frühlingszwiebeln 4 kleine junge Karotten 8 Stangen weißer Spargel 100 g braune Champignons 100 g Zuckerschoten, geputzt 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 100 ml klare Gemüsebrühe 3 EL Schmand 2 EL Kerbel, fein gehackt Salz Pfeffer, frisch gemahlen Rezeptbewertung: Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Dann bewerten Sie es! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Bewertung: 4. 00 Zutaten für 4 Portionen: 2 Packungen BÜRGER Pierogi Ruskie 1 Gemüsezwiebel 100 ml Sonnenblumenöl 1 rote Zwiebel 4 Frühlingszwiebeln 4 kleine junge Karotten 8 Stangen weißer Spargel 100 g braune Champignons 100 g Zuckerschoten, geputzt 2 EL Olivenöl 1 EL Butter 100 ml klare Gemüsebrühe 3 EL Schmand 2 EL Kerbel, fein gehackt Salz Pfeffer, frisch gemahlen Finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept aus dem Bereich Spezialitäten!
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Pierogi Ruskie mit Aprikosen-Kirschkompott und Vanillesahne Zubereitung: Die BÜRGER Pierogi nach Packungsangabe zubereiten. Die Aprikosen und die Kirschen halbieren und entkernen. Die Aprikosenhälften in kleine Würfel schneiden und mit dem Honig und 100 ml Wasser in einen Topf geben. Alles aufkochen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind. Mit dem Stabmixer fein pürieren und die Kirschen untermengen. Nochmals aufkochen und vom Herd nehmen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen. Die Pierogi mit etwas Aprikosen-Kirschkompott in Schalen anrichten. Jeweils etwas Vanillesahne auf die Pierogi geben und mit den gehackten Pistazien bestreuen. Zutaten für 4 Portionen: 2 Packungen BÜRGER Pierogi Ruskie 6 frische Aprikosen, ersatzweise aus der Dose 150 g frische Kirschen, ersatzweise tiefgekühlte Kirschen 1 EL Honig 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst 200 ml Sahne 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 2 EL Pistazien, fein gehackt Rezeptbewertung: Hat Ihnen das Rezept geschmeckt?
Bürger Pierogi Ruskie Kaufen Recipes
268, 00 kJ 9, 76%
Protein / Eiweiß in Gramm
6, 90 g
27, 60 g 13, 80%
Kohlenhydrate in Gramm
32, 90 g
131, 60 g 12, 19%
Zucker in Gramm
1, 90 g
7, 60 g 2, 11%
Fett in Gramm
3, 80 g
15, 20 g 5, 43%
Davon gesättigt
7, 60 g 9, 50%
Salz in Gramm
1, 50 g
6, 00 g 25, 00%
* Packung: 400 Gramm ** Prozent der empfohlenen Tageszufuhr pro 100 g. Richtwerte basierend auf einer Ernährung von täglich 2000 Kcal. Lebensmittelampel für Burger Pierogi Ruskie)
Inhaltsstoffe für Burger Pierogi Ruskie
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Ein Mitbringsel meiner Reise nach Danzig war der geschmackliche Eindruck, den die Pierogi Ruskie aus dem Restaurant Swojski Smak bei mir hinterlassen hatten. Wie so oft nahm ich mir auch hier vor, diese so bald wie möglich nachzukochen. Ein halbes Jahr hat es gedauert, bis ich diesen Plan Anfang Februar in die Tat umgesetzt habe. Einen Tag zuvor waren mein Mann und ich noch gemeinsam mit einem Freund in Polen gewesen, um unsere "Getränkevorräte" aufzufüllen. Ein kleiner Snack in Form von Piroggen gehörte dabei zum Pflichtprogramm. Serviert wurden sie mit in Fett braun gebratenen Zwiebelringen. Die Ruskie-Variante, zu Deutsch russischer Art, bleibt dabei vollkommen vegetarisch, solange das Fett nicht, wie in Polen üblich, Schweineschmalz ist. Saure Sahne ist eine weitere Variante. Richtig korrekt ist mein Foto daher nicht, denn wie die freundliche Kellnerin mir in Danzig erklärte, werden Pierogi ohne Beilage serviert. Ich hatte aber noch von einem Abend mit Gästen meinen russischen Salat übrig.
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Den wollte ich natürlich nicht "verkommen" lassen. Zutaten für eine Familienration Pierogi Ruskie
Füllung
Die Füllung habe ich bereits einen Tag zuvor zubereitet. Das verringerte den Aufwand der Piroggenherstellung ein wenig. 1, 5 kg Kartoffeln, mehlig kochend
2 Eier
800 g Mager quark
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Teig für die Pierogi
500 g Mehl, Typ 405
3 EL Pflanzenöl
150 ml warmes Wasser
1 Eiweiß zum Bestreichen
Etwas Mehl zum Verarbeiten
Zubereitung der Pierogi Ruskie
Die Kartoffeln werden in Salzwasser in ihrer Schale gekocht. Sind sie gar, dürfen sie leicht abkühlen. Dennoch sind für den nächsten Schritt "hitzeresistente" Fingerkuppen vonnöten:
Die Kartoffeln müssen in noch warmem Zustand gepellt werden. Die Kartoffeln werden nun zerstampft. Bitte nicht den Pürierstab verwenden, denn dann wird lediglich eine schleimige Masse daraus. Die Zwiebeln würfeln und in etwas Pflanzenöl glasig anschwitzen, dann zu den Kartoffeln geben. Den Quark nun ebenfalls hinzugeben. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
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