Dieser wunderbare Zitronenkuchen ohne Zucker gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Warum? Weil er herrlich saftig, fluffig und zitronig ist. Zugleich ist der Zitronenkuchen schnell und unkompliziert zubereitet. Wir alle wissen: Sauer macht lustig. Der Zitronenkuchen eignet sich daher natürlich für Zitronenliebhaber und alle, die sich gerne bewusst gesund und zuckerfrei ernähren. Zitronenkuchen vom Blech (garantiert saftig und einfach). Egal ob zum Kindergeburtstag, dem Kita-Flohmarkt oder beim nächsten Kaffeeklatsch. Mit dem zuckerfreien Zitronenkuchen liegt man immer richtig. Zitronenkuchen gehörte schon zum Standard-Repertoire meiner Großeltern. Er wurde – natürlich in der zuckerhaltigen Version – gern zum sonntäglichen Kaffee gereicht. Was jedoch das Rezept für den Zitronenkuchen ohne Zucker so besonders macht, sind die gesunden Zutaten. Wir verwenden ganze zwei Zitronen für den Kuchen. Bitte kauft unbehandelte Bio-Zitronen, da wir nicht nur den Saft, sondern auch die Zitronenzesten für den Kuchen nutzen. Die Süße erhält der Rührkuchen über Datteln als Alternative zu Zucker.
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Die sind nicht nur gesund, sondern auch reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Industriezucker sucht man in diesem Rezept vergeblich. Auch auf Auszugsmehl verzichten wir bei diesem Kuchen. Stattdessen verwenden wir gesundes Vollkorn- oder Dinkelmehl. Da beim Vollkornmehl die Randschichten des Korns erhalten bleiben, enthält das Mehl wesentlich mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine verglichen mit herkömmlichem Mehl. Der Zitronenkuchen ohne Zucker eignet sich aufgrund der gesunden Zutaten auch super für Babys und Kleinkinder. Natürlich kann man das Rezept auch prima für Zitronen-Muffins ohne Zucker verwenden. Variieren kann man den Zitronenkuchen übrigens, indem man statt der Datteln einfach Aprikosen verwendet. Auch klein gehackte Pistazien machen sich super in dem Rührkuchen. Genug Argumente, um dich zu überzeugen, diesen wunderbaren Zitronenkuchen ohne Zucker einmal auszuprobieren, oder? Du möchtest weitere Kuchenrezepte ohne Zucker ausprobieren? Zitronenkuchen ohne zucker und mehl deutsch. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem Marmorkuchen ohne Zucker, dem Bananenkuchen ohne Zucker oder dem schnellen Apfelkuchen ohne Zucker?
Zitronenkuchen Ohne Zucker Und Mehl Video
home Savoir Vivre Genuss Feuchter Zitronenkuchen ohne Butter und Mehl Feuchter Zitronenkuchen ohne Butter und Mehl
Dauer: 20 Minuten (plus 25 Min. Backzeit)
Komplexität: 1 of 5
Bild: © Stilpalast Feuchter Zitronenkuchen ohne Butter und Mehl
Bist du auf der Suche nach einem neuen Brunch-Hit oder leckeren Kuchen, den du bei einem Gäste-Essen mit einer Kugel Eis zum Dessert servierst? Zitronenkuchen ohne zucker und mehl heute. Dann solltest du unbedingt einmal dieses köstliche Rezept ausprobieren, das ohne Mehl und Butter auskommt. Am besten schmeckt dieser fluffige Zitronencake frisch aus dem Ofen. Ein Stück davon zu einer Tasse Café, und du fühlst dich wie im sonnigen Italien. Zutaten Für eine Cakeform von ca. 24 cm 4 grosse Bio-Eier 4 Zitronenschalen-Abriebe (wir nehmen hier die fixfertigen, gemahlenen Schalen aus der Backwaren-Abteilung) 100 g Zucker (plus 4 TL) 180 g geschälte Mandeln (gemahlen) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Puderzucker zum Bestreuen
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2
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
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Für diesen saftigen Orangenkuchen ohne Mehl benötigst du nur 4 Zutaten
Dieser Orangenkuchen ohne Mehl und ohne Zucker ist nicht nur super saftig und erfrischend, sondern gleichzeitig auch der beste Beweis, dass man zum Backen von leckeren Low Carb Kuchen nicht viele Zutaten benötigt. Für diesen Orangenkuchen sind es tatsächlich sogar nur 4 Zutaten - und zwar: Orangen, Mandeln, Eier und Erythrit! Die 3 wichtigsten Tipps zum Backen von dem Orangenkuchen ohne Mehl
Nach meinen fruchtig-erfrischenden Kuchenrezepten für beispielsweise einen klassischen Zitronenkuchen ohne Zucker, eine Low Carb Joghurttorte oder auch einen Low Carb Aprikosenkuchen, kommt jetzt ein neues, fruchtiges Kuchenrezept der besonders schnellen Sorte. Zitronenkuchen ohne zucker und mehl 1. Für den Low Carb Orangenkuchen benötigst du nämlich nicht mehr als 4 Zutaten. Und damit beim Backen auch nichts schief geht, findest du im Folgenden die wichtigsten Tipps zum Backen von dem Orangenkuchen ohne Mehl. 1. Orangen 30 Minuten köcheln
Zum Backen von dem Orangenkuchen ohne Mehl benötigst du zwei ganze Orangen.
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Der restliche Saft samt abgeriebener Schale wird mit dem Joghurt vermischt und anschließend kurz unter die Eiermasse gerührt. Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit einem Sieb auf die Eier-Joghurt-Mischung sieben und mit einem Spachtel unterheben. Den Teig in den vorbereiteten Omnia geben und bei 175 °C (Entspricht bei unserem Herd etwas mehr wie die kleinste Flamme) etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Glasur zubereiten
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser klumpenfrei verrühren. Soviel Wasser hinzugeben, dass eine streichfähige, nicht tropfende Masse entsteht. Die Glasur mit einem Löffel auf den abgekühlten Kuchen auftragen. Übrigens Schokokuchen – Jetzt neu mit Overkill
Wir haben auf Wunsch unseres Freundes Mo einen Schokoladenkuchen mit Overkill gebacken. Den fertigen Kuchen haben wir vorsichtig in der Mitte aufgeschnitten und darauf ein Glas Nuss-Nougat-Creme verteilt. Low carb Zitronenkuchen - super saftig - ohne Mehl und Zucker - Gesunderwahnsinn. Auf den wieder zusammengesetzten Kuchen kam zuerst eine dicke Glasur mit dunkler Schokolade. Nach dem Trocknen haben wir den Kuchen umgedreht und nun das Monster mit einer Glasur weißer Schokolade überzogen.
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Nun die Kartoffeln pellen und zur Seite stellen – es werden 300 g zerdrückte Kartoffeln zum Schluss benötigt. Ich verwende eine Kartoffelpresse (siehe unten)! Dann die Eier trennen und die Eigelbe in separate Schüssel geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine (siehe unten) steif schlagen und in eine andere Schüssel umfüllen. Jetzt die Butter zusammen mit dem Zucker weißcremig aufschlagen. (Das kann bis zu 15 Minuten dauern, der Zucker soll gelöst sein. Luftiger Zitronenkuchen ohne künstliche Aromastoffe | reufenheuser. ) In der Zwischenzeit die Bio Zitronen für den Zitronenkuchen lauwarm abwaschen und abtrocknen. Jetzt die Schale der Zitronen mit einer Reibe (siehe unten) abreiben und den Saft einer Frucht auspressen. Die Eigelbe jetzt einzeln bzw. nach und nach unter die Butter rühren. Dann 300 Gramm zerdrückte Kartoffeln, den Vanillezucker, den Kardamom und den Zitronenabrieb einrühren. Danach die gemahlenen Mandeln zusammen mit einem Esslöffel Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber (siehe unten) unterheben.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Erythrit schaumig verrühren und die weiche Butter, die Eier, den Zitronensaft hinzufügen und mit den gemahlenen Mandeln, Proteinpulver und Backpulver verrühren. Den Schnee unter die Eigelbmasse vorsichtig unterrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Den Kuchen 30 Minuten backen, mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten backen (Stäbchenprobe! ). Nach dem Backen zum Beispiel mit Zuckerguss oder Pudererythrit verfeinern. Unser Tipp: das Rezept für einen Zuckerguss aus Erythrit findest du hier. Wir freuen uns immer wahnsinnig, wenn wir sehen, dass unsere Rezepte ausprobiert werden und noch mehr, wenn es dir genauso gut schmeckt wie uns. Wenn du den Kuchen ausprobierst, dann freuen wir uns riesig auf dein Feedback, oder wenn du uns auf dem Foto/der Story verlinkst. Vielen Dank für deine Unterstützung! Mehr als nur gut aussehen.