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Weiße Spargelreste verwerten
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- Bärlauchsoße zu spargel mit
Bärlauchsoße Zu Spargel Mit
Fragen Sie unser Verkaufspersonal. täglich Fitness-Salat mit Putenstreifen...... oder Schinken und Käse (bitte um Vorbestellung)
Auch für BIO-Produkte zugelassen. Auch für Kosmetika zugelassen. (Quelle:)
Leichte Bärlauch-Hollandaise
Zutaten für 4 Personen:
70 g Butter
50 g Weißwein (oder Apfelsaft)
1 EL Zitronensaft
½ TL Salz
½ TL Zucker
½ TL Senf
200 g Kochsahne (10% oder 15% Fett)
2 Eier
1 g Johannisbrotkernmehl (½ TL oder 1 Meßlöffel)
25 g Bärlauch
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Bärlauch in den Mixtopf geben und 8 Min/ 80°/ Stufe 3, 5 erhitzen. Bärlauchsoße zu spargel den. Den Bärlauch waschen und in grobe Stücke schneiden, dann zur fertigen Soße in den Mixtopf geben und 40 Sek/ Stufe 8 pürieren. Eventuell nochmal mit Salz und Zitronensaft abschmecken und sofort zum fertig gegarten Spargel servieren. Guten Appetit! Tipp: Die leichte Bärlauch-Hollandaise passt natürlich auch zu anderen Gemüsesorten oder zu gebratenem oder gedünstetem Fisch. by