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Lab 50ml
flüssiges Kälberlab, Stärke: 1:15. 000, 3-4 Tropfen auf 1liter Milch; mindestens 6 Monate im Kühlschrank haltbar. Art. -Nr. : H063
Kategorie: Lab
Beschreibung
Lab 50ml, flüssig
flüssiges Kälberlab, flüssig, Stärke: 1:15. 000, 3-4 Tropfen auf 1liter Milch; mindestens 6 Monate im Kühlschrank haltbar. Ähnliche Produkte
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Das Füllen der Käseformen benötigt etwas Geduld, am Ende passt aber der gesamte Käsebruch in die 4 Formen. 13 Wenn der gesamte Bruch auf die 4 Formen verteilt ist, die Molke für 30 Minuten abtropfen lassen. 14 Eine zweite Matte auf die Käseform legen. Die Form mitsamt der darunter liegenden Käsematte vorsichtig anheben und mit der flachen Hand von unten festhalten. Mit der anderen flachen Hand die obere Käsematte von oben gegen die Form pressen. Jetzt mit Schwung die Form mit den Käsematten einmal um 180°C drehen, so dass die obere Käsematte jetzt unten liegt und die untere oben. Vor allem bei dieser ersten Drehung der Laibe muss man sehr vorsichtig sein, weil der Käsebruch noch sehr labil ist und leicht auseinander- und aus den Formen fällt. Die Käsematten oben und unten daher gut festhalten und gegen die Formen drücken! Anfänger machen das nur mit einer Form, Fortgeschrittene können gleich 2 Formen auf einmal drehen. Mini Reiferaum Kunststoff mit Reifehorde- Käse selber machen. 15 Die obere Matte abnehmen und den Käse für weitere 60 Minuten abtropfen lassen.