Guten Abend! Ich bin neu hier und möchte mich in diesem Herbst - nach reicher Apfelernte -
ans Einwecken machen. Nun habe ich dazu im Internet schon allerlei Hakbwahrheiten gelesen, und hoffe dass
ich hier kompetente Antworten und echte Erfahrungswerte bekomme. Kann ich die Äpfel roh und ohne weitere Zugabe von Wasser ins
Glas geben und einwecken? Hat jemand Erfahrung mit dieser Methode und
kann mir etwas über Haltbarkeit und Konsistenz des Apfekompotts sagen? Ich möchte auf alle Fälle ohne Zucker einwecken - da wir das Kompott lieber
beim Öffnen am Tisch nachsüßen - je nach Verwendung. Apfelspalten einkochen ohne zuckerberg on facebook. Bin mit unsicher ob die Äpfel im Weckglas in Wasser schwimmen müssen,
um den Geschmack zu halten und auch wirklich lange haltbar zu sein??? Ich freue mich über viele Antworten und Erfahrungsberichte. Viele Grüße,
Ben
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Mitglied seit 10. 03. 2013
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Hallo Ben,
ob Du Äpfel ohne Wasser einwecken kannst, weiß ich nicht. Ich habe schon mal rohe Apfelstücke ins Glas gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
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Apfelspalten Einkochen Ohne Zucker In German
Das war aber nichts. Hinterher schwammen oben die Apfelstückchen und unten war nur Flüssigkeit. Dann habe ich die Apfelstücke kurz vorgegart, ins Glas gegeben und zugekocht. Das geht ganz gut. Ohne Zucker müsste es auch gehen, aber auf jeden Fall richtig einkochen und nicht nur heiß abfüllen und zudrehen. Das sind meine Erfahrungen, vielleicht gibt es ja noch andere Erfahrungen. Viel Erfolg beim Einkochen
LG miez-miez
Mitglied seit 08. 02. Apfelspalten einkochen ohne zucker brothers. 2003
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wir haben früher immer Äpfel eingeweckt, mit und ohne Wasser, die mit Zuckerwasser und Zitrone sind schön hell geblieben, die ohne haben sich immer verfärbt, wie geschälte es auch machen, aber geschmeckt haben beide lecker. Nicht alle Sorten sind dazu geeignet, manche halten sich sehr gut und andere zerfallen halt etwas. Rosalilla
Wenn Niemand perfekt ist,
dann bin ich Niemand! Mitglied seit 20. 09. 2014
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Du kannst trocken und ohne Zucker einkochen, aber sei gewarnt, dass es ein deutlicher Geschmacksunterschied ist, wenn Du dieselbe Menge Zucker als Zuckerlösung oder erst später bei Tisch zugibst, denn der später zugegebene Zucker zieht nicht ins Obst ein, der bleibt in der Flüssigkeit.
Zucker, Rosinen, Vanillezucker und Zitronensaft hinzugeben. Alles vermengen. Aufkochen und so lange simmern lassen, bis die Apfelstücke weich sind aber noch Biss haben. Rum sowie die Gewürze beigeben. Aufkochen und sofort in Gläser mit Twist-off-Verschluss füllen. Gläser auf den Deckel drehen und auskühlen lassen. Apfelspalten ohne Zucker einkochen
Weniger süß aber mindestens ebenso lecker sind Apfelspalten, die Sie ganz ohne zusätzliche Süße einkochen. Apfelspalten im Teigmantel Rezept | EAT SMARTER. Zutaten
Nach Geschmack: Ingwer, Zimt und Vanille
Wasser mit den Gewürzen und dem Zitronensaft aufkochen. Äpfel bis drei Zentimeter unter den Rand in Weck- oder Twist-off-Gläser füllen und mit dem Wasser aufgießen, bis sie komplett bedeckt sind. Gläser fest verschließen und in einen großen Koch- oder Wecktopf stellen. Diesen mit so viel Wasser füllen, dass die Gläser zu zwei Dritteln im Wasserbad stehen. Wasser zum Kochen bringen, Deckel auflegen, Herd abschalten und die Apfelspalten etwa dreißig Minuten im Topf belassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.