Wir arbeiten nach wie vor eng mit dem Swedish Culinary Team ( Sieger des Culinary World Cup 2018) zusammen und sorgen dafür, dass Team Manager Fredrik Andersson und sein Team bei der Arbeit in der Küche immer scharfe Messer haben, besonders vor großen Wettbewerben wie dem Culinary World Cup und der Olympiade der Köche. Nebenbei bemerkt... Bei der Olympiade der Köche und beim Culinary World Cup erhalten die Teams Punktabzüge, wenn ihre Messer nicht scharf sind. Messer schleifen - Gummischneidemaschinen. Deshalb beginnt das Swedish Culinary Team jeden Tag damit, seine Messer auf der Tormek T-2 Pro Kitchen rasiermesserscharf zu schleifen, um auf weltweit höchstem Niveau der Kochkunst konkurrieren zu können. Empfohlen von erstklassigen Restaurants
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Swedish Culinary Team
Norwegian Culinary Team
Culinary Youth Team Canada
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The School of Hospitality, Culinary Arts and Meal Science in Grythyttan, Schweden
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Ein nachhaltiges Verfahren, um Ihre Messer scharf zu halten
Mit scharfen Messern ist nicht nur die Arbeit zufriedenstellender; sie reduzieren auch Lebensmittelabfall und hinterlassen weniger Reste auf dem Schneidebrett. Mit scharfen Messern lassen sich bis zu 10% des Lebensmittelprodukts sparen. Die Tormek T-2 ist aus hochwertigen Materialien und damit besonders haltbar. Die geschätzte Betriebsdauer bei normaler Nutzung beträgt etwa 20-25 Jahre. Die Maschine ist wartungsfrei und verbraucht sehr wenig Energie, nur 120 W (eine Industriekaffeemaschine verbraucht 2. Kock GmbH Zerspanungstechnik: Industriemesser. 400 W). Mit dem weltbesten Küchenteam arbeiten
Wir lieben es, mit unseren Kunden eng zusammenzuarbeiten. Als wir die Tormek T-2 entwickelten, wollten wir Küchenchefs eine Lösung dafür bieten, jederzeit scharfe Messerschneiden zu erzielen, wenn sie gebraucht werden. In Zusammenarbeit mit dem Swedish Culinary Team identifizierten wir im Entwicklungsprozess die wichtigsten Faktoren für die Konstruktion einer professionellen Schleifmaschine für Küchenmesser.
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Messerschleifen auf Jet / Tormek Kurzfassung - YouTube
Das Problem liegt darin, dass es zeitaufwendig und schwierig ist, präzise und wiederholbare Ergebnisse zu erzielen. Mit der Tormek T-2 haben Sie in einer Minute ein professionell geschärftes Messer. Messer schärfen maschine videos. Sie stellen den gewünschten Schleifwinkel ein und arretieren ihn - und erhalten jedes Mal ein konsistentes Schärfergebnis. Wie lange dauert es? Wenn Sie das Messer mit dem vorherigen Schleifwinkel schärfen (was empfohlen wird), ist jedes Messer in weniger als einer Minute fertig, einschließlich des Abziehens und Polierens auf der Kompositscheibe. Das bedeutet, dass Sie mit einer Tormek alle Ihre Messer in nur wenigen Minuten professionell schärfen können, anstatt stundenlang mit einem Schleifstein zu arbeiten oder tagelang zu warten, falls Sie die Messer zum Schärfen verschicken. Ihre Messer werden die Küche nie verlassen
Im Vergleich zu einem herkömmlichen Schärfdienst, der Tage in Anspruch nehmen kann, werden Ihre Messer die Küche nie verlassen, wenn Sie eine Tormek Messerschleifmaschine vor Ort haben.