tavato Reis Rundkornreis Japanischer Reis Akitakomachi, 5 kg Menge: 5 kg gerade nicht vorrätig, wird nachbestellt 1 kg = 7, 02 € inkl. MwSt. zzgl. Versand Produktinformationen Der japanische Reis Akitakomachi stammt aus Ono-Komachi in der Präfektur Akita im Norden Japans. Er ist eine der beliebtesten Reissorten des Landes. Gekocht ist der Reis klebrig und gleichzeitig bissfest, wodurch er auch hervorragend schmeckt, wenn er kalt gegessen wird. So ist er perfekt für Sushi und Onigiri (Reisbällchen) geeignet. Zutaten Rundkornreis Hinweise Ursprungsland: Japan Importeur / Hersteller ATARIYA FOODS Netherlands B. V. Luzernestraat 40 2153 GN Nieuw-Vennep Niederlande Durchschnittliche Nährwerte pro 100g davon gesättigte Fettsäuren 0, 3 g 0%% Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8373. 6 kJ/ 2000 kcal)
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Unterscheidung und Sorten In den meisten Ländern, in denen Reis das Hauptnahrungsmittel und Bestandteil der meisten Mahlzeiten ist, wird Langkornreis in unterschiedlichen Sorten angebaut und verzehrt. Dieser ist locker und eignet sich vor allem für Curry, Risotto oder als Beilage, jedoch nicht für klassisch japanische Gerichte. Japanischer Reis ist Mittel- oder Rundkornreis und am ehesten mit unserem Milchreis zu vergleichen – japanischer wird aber natürlich nicht mit Milch, sondern mit Wasser gekocht. Übrigens finden Japaner die Vorstellung, in Milch gekochten Reis zu essen, eher befremdlich. Japanischer Reis wird bei uns vermutlich häufig mit Sushireis gleichgesetzt, es gibt allerdings viele verschiedene Sorten – was bei der vielfältigen Verwendung nicht verwunderlich ist. Alle Reissorten kann man grob in zwei Gruppen aufteilen: Uruchimai (körnig) und Mochigome (klebrig). Körnige Sorten finden vor allem bei Hauptgerichten Verwendendung, klebrige Sorten werden hauptsächlich nach dem Kochen zerstampft und für Süßspeisen verwendet oder zu Klebreismehl verarbeitet.
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Reis kaufen bei Asian Food Lovers
Bei Asian Food Lovers haben wir eine große Auswahl an verschiedenen asiatischen Lebensmitteln. Selbstverständlich gehört dazu auch Reis. Je nach Gericht werden unterschiedliche Reissorten benötigt. Reis kaufen können Sie bei Asian Food Lovers einfach online. Jasmin Reis, aber auch andere Reissorten wie Basmati Reis, Sushi Reis oder Klebreis sind bei uns erhältlich. Herkunft und Inhaltsstoffe von Reis
Bereits seit über 8000 Jahren wird in Asien Reis angebaut. In Asien ist Reis auch heute noch das Grundnahrungsmittel und wird zu fast jeder Speise als Beilage serviert. Doch auch in Deutschland wollen immer mehr Menschen asiatisch kochen und dafür auch authentischen Reis kaufen. Bei Asian Food Lovers können Sie natürlich fair produzierten Reis kaufen. So bekommen Landwirte aus anderen Teilen der Welt einen fairen Preis für ihr Produkt. Der Hauptbestandteil von Reis sind Kohlenhydrate. Aber auch andere gesunde Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Magnesium oder Eisen sind im Reis enthalten.
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Besonders leicht fällt das Waschen von Reis mit der Reis Waschschüssel. Der Reis lässt sich hiermit leicht mit der Hand durchwaschen und das überschüssige Wasser kann einfach durch den Siebausguss abgegossen werden. Die richtige Menge an Reis Als Faustregel gilt: Für Reis als Beilage solltest du mit ca. 60 g trockenem Reis pro Person rechnen. Ist Reis hingegen das Hauptgericht, solltest du zwischen 100 und 120 g trockenen Reis pro Person verwenden. Wird es dann doch mal zu viel Reis, kann dieser problemlos bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die richtige Menge Wasser machts Das richtige Verhältnis zwischen Reis und Wasser ist sehr wichtig. Bei zu viel Wasser im Kochtopf verliert der Reis an Geschmack und wird matschig. Zu wenig Wasser dagegen kann dazu führen, dass der Reis beim Kochen anbrennt und die Körner nicht ausreichend Wasser aufnehmen können, um vollständig zu garen. In unseren Rezepten findest du zu unseren verschieden Reissorten auch das jeweilige Basisrezept – so kann beim Reis Kochen nichts mehr schief gehen!
Gießen Sie daher je nach Menge des gekochten Reises die entsprechende Menge Wasser ein. Warten Sie, bis der Reis gekocht ist, und kochen Sie den Reisessig mit etwas Salz und Zucker. Schwache Hitze, bis die Essigmischung die Gewürze auflöst. Hitze abstellen, abkühlen lassen. Gekochter Reis herausnehmen. Schaufeln Sie den Reis zum Abkühlen in eine Schüssel oder ein Tablett. Die Essigmischung darüber streuen und gut mischen. Beachten Sie, dass Sie keine Metallgegenstände zum Mischen von Reis verwenden. Die Reaktion zwischen dem Metall und dem Essig verdirbt den Geschmack des Sushi. Streuen Sie die Essigmischung auf das Tablett mit dem gekochten Reis und mischen Sie sie vorsichtig, um zu verhindern, dass die Reissamen zerdrückt werden Verwenden Sie eine Plastikplatte um die Hitze von Reis und Essig zu verringern. Benutzen Sie dann ein sauberes Tuch, legen Sie es auf das Tablett, um ein Austrocknen des Reises zu verhindern, und sorgen Sie für Hygiene. Zusätzliche Informationen Menge 1. 000 Gramm
Die Erträge aus den USA, Südamerika und Europa wachsen kontinuierlich. Reisanbau Die gängigste Methode, um Reis anzubauen, ist der Nassreisanbau. Hierbei werden die Reispflanzen durch Regen oder Flusswasser unter Wasser gesetzt, um Unkraut oder Schädlinge fernzuhalten. Erst kurz vor der Ernte wird das Wasser wieder abgelassen. Je nach Sorte benötigt Reis zwischen drei und acht Monaten, bis er geerntet werden kann. Die Reispflanze ist dann 80 bis 120 cm hoch und ein jeder Halm trägt 10 bis 20 Rispen, die jeweils bis zu 200 Reiskörner enthalten können. Bei der Ernte wird zwischen manuellen und maschinellen Methoden unterschieden. Reis zubereiten
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Reis zuzubereiten: Im Kochtopf, in der Mikrowelle, im Reisdämpfer oder im Reiskocher. Reis kochen im Kochtopf Dies ist wohl die gängigste Art Reis zu garen. Es gibt zum einen die Wassermethode, bei welcher der Reis in reichlich Wasser gekocht und dieses dann abgeschüttet wird. Hierbei können wichtige Vitamine in die Luft oder das Kochwasser entweichen.