Türkisches Gebäck mit Schafskäse - Midye Poğaça - Türkische Rezepte | Türkisches gebäck, Tzatziki rezept, Rezepte
Türkischer Bauernsalat Mit Schafskäse - Coban Salatasi - Cook Bakery
Am simpelsten ist tatsächlich die Poğaça-Füllung mit Schafskäse. Hierfür müssen lediglich Schafskäse zerbröselt und mit gehackter Petersilie vermischt werden. Wer mag, gibt noch ein wenig Pfeffer dazu. Auch der Poğaça-Teig ist schnell zubereitet. Da es sich allerdings um einen Hefeteig handelt, ist etwas Geduld gefragt. Zutaten für etwa 15 türkische Teigtaschen:
175 g warme Milch
150 g Pflanzenöl
160 g warmes Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
4 EL Zucker
650 g Mehl
2 Eigelb
Sesam zum Bestreuen
200 g Schafskäse
gehackte Petersilie
Zubereitung: Werbung
Die warme Milch zusammen mit dem Öl und dem Wasser verrühren und darin die Hefe, das Salz und den Zucker auflösen. Alles gut miteinander vermengen. Anschließend das Mehl dazu geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen. Türkischer Bauernsalat mit Schafskäse - Coban Salatasi - Cook Bakery. Den Teig in etwa 15 gleichgroße Stücke teilen und zu Fladen formen. Auf die Fladen je zwei gehäufte Teelöffel Füllung geben. Die Teigfladen einschlagen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
8 Stängel
50g Butter
1 ½ TL Zucker
200ml Milch
1 EL Sesamsamen
9g Salz
1 Eigelb, zum Bestreichen
Zubereitung:
Vorbereitung:
Die Milch leicht anwärmen, zum Beispiel in der Mikrowelle. Den Zucker und die Hefe in der Milch auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu Arbeiten begonnen hat. Die Butter schmelzen, das geht ebenfalls vorsichtig in der Mikrowelle. Oder sehr weiche Butter verwenden. Die Petersilie hacken und den Schafskäse mit den Händen in eine Schüssel zerbröseln. Den Teig kneten:
Die Eier und die geschmolzene Butter in der Rührschüssel der Küchenmaschine von Hand verrühren und die Hefemilch untermixen. Türkisches gebäck mit schafskäse. Den Schafskäse und die gehackte Petersilie zugeben. Dann die (Werbelink) Küchenmaschine ( *) mit dem (Werbelink) Flachrührer ( *) auf Stufe 1 stellen und nach und nach das Mehl in die Rührschüssel geben. Erst, wenn sich ein Teig geformt hat, das Salz zugeben. Den Hefeteig noch ca. 3 Minuten lang kneten. Dann den Flachrührer herausnehmen und die Schüssel abgedeckt 45 Minuten stehen lassen.