Die Creme in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Die Krapfen aufschneiden, Creme auf die untere Hälfte dressieren und die Oberseite vorsichtig drauflegen. Die Krapfen mit Staubzucker bestreuen.
Flaumige Ofenkrapfen Mit Vanillecreme/ Krofne Iz Rerne Sa Kremom Od Vanilije - Hanuma Kocht - Der Zweisprachige Foodblog
Dort hinein bröselt ihr die frische Hefe, gebt den Zucker hinzu und schüttet nun die warme Milch darüber. Lasst die Schüssel ca. 10 Minuten stehen, bevor ihr weitermacht. Gebt nun das Ei und das Salz hinzu und beginnt den Teig zu kneten. Erst nachdem die Zutaten gut vermengt sind gebt ihr die 2 Esslöffel Butter hinzu und knetet den Teig nochmals ordentlich durch, eine Küchenmaschine ist eine tolle Hilfe an der Stelle. Ofenkrapfen - die besten Faschingskrapfen - Haunis Food Blog. Den Teig nun zu einer schönen Kugel formen und anschließend in etwa acht gleich große Stücke teilen. Diese Stücke formt ihr nun zu schönen Kugeln, indem ihr immer wieder den Teig mit den Fingerspitzen nach unten zusammenführt. Anschließend legt ihr die Kugeln auf das Backpapier, bedeckt sie mit einem Küchentuch und lasst diese nochmals etwa eine halbe Stunde gehen. Man kann diese Gehzeit auch verkürzen indem man sie 10 Minuten lang bei 50° C in den Ofen stellt (Umluft), allerdings werden sie dann tendenziell etwas trockener als wenn sie einfach so aufgehen. Jetzt ist es soweit, die guten Stücke können nun bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen.
Ofenkrapfen - Die Besten Faschingskrapfen - Haunis Food Blog
Ofenkrapfen sind für all jene erfunden worden, die zu Fasching mit gesundem Essen angeben wollen. Damit kannst du dir in der Narrenzeit so richtig den Bauch vollschlagen. Ganz ohne schlechtes Gewissen! Dass fluffige Krapfen keine Unmengen an Fett, Zucker und Weizen notwendig haben, merkst du spätestens nach dem ersten Bissen – wenn dein Näschen voller (Birken-)Staubzucker ist. Vielleicht hast du sogar schon alle Zutaten dafür zuhause? Reuelose Faschings-Krapfen aus dem Backrohr
Zwischen Krapfen und Fasching besteht eine unweigerliche Verbindung. Ein Paar, das einfach zusammengehört. Zusammengehören muss. Gesundes Essen und Fasching, das passt wiederum nicht so richtig zusammen. Flaumige Ofenkrapfen mit Vanillecreme/ Krofne iz rerne sa kremom od vanilije - Hanuma kocht - Der zweisprachige Foodblog. Ach, ja? Blödsinn, und wie das zusammenpasst! Denn gesunde Ofenkrapfen schmecken sogar noch um eine Ecke besser als herkömmliche Krapfen – zumindest für all jene, die sich für den fettgetränkten Teigball mit dicker Staubzuckerschicht genauso wenig erwärmen können, wie ich. Schon immer eigentlich. Krapfen im Ofen backen: Fettpratzerl adieu!
Erwärme die Milch und den Ahornsirup leicht und brösle die frische Germ in die Flüssigkeit. Rühre, bis sich die Germ aufgelöst hat. Schmelze das Kokosöl. Gib die Germmischung und das geschmolzene Kokosöl (oder die weiche Butter) zu den trockenen Zutaten in den Topf. Füge zwei Eier, einen Dotter, die abgeriebene Schale einer Zitrone und zwei Esslöffel Rum zu den restlichen Zutaten hinzu und vermenge den Teig mit den Knethaken deines Mixers. Knete den Teig mit deinen Händen etwa fünf Minuten lang weiter. Ist er zu klebrig, knete noch etwas Mehl ein. Ist er zu trocken, befeuchte deine Hände beim Kneten. Der Teig sollte zwar feucht und elastisch sein, jedoch nicht zu sehr an deinen Händen kleben bleiben. Bemehle deine Hände und forme etwa 30 Kugeln aus dem Teig. Decke die Krapfen mit einem Geschirrtuch ab, während du sie 30 bis 40 Minuten lang ruhen lässt, bis sie mindestens 1/3 an Volumen zugenommen haben. Heize den Backofen auf 160° Grad Ober- und Unterhitze vor. Wenn du magst, kannst du die Krapfen nach der Ruhephase mit einem Eiweiß bestreichen.