4 Zutaten 4 Person/en
550 g Makkaroni 300 g Hackfleisch 150 g Schinken 100 g Salami, oder Kochschinken 1 Zwiebel 1 Knobizehe 50 g Rotwein 70 g Tomtenmark 0, 15 Liter Wasser 1 Brühewürfel 0, 1 Liter Sahne 200 g Chamignons, in Scheiben geschnitten 2 gehäufte Teelöffel italienische Kräuter 150 g Parmesan, in Stücken 20 g Öl
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. 150g Parmesan in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben 5sek. /Stufe 8, dann umfüllen. Zwiebel und Knobi "Mixtopf geschlossen" 3sek/Stufe 5 hacken. Schinken und Kochschinken dazu geben 10 sek. /Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zugeben "Mixtopf geschlossen" 3min. /Stufe 1/Varoma andünsten. 50g Rotwein, 70g Tomatenmark, Brühewürfel 150 ml Wasser, 200 g Pilze zugeben "Mixtopf geschlossen" 5min/Stufe 1/100°C aufkochen. 100ml Sahne, das angebratene Hackfleisch und 50g vom Parmesan zugeben "Mixtopf geschlossen" 4min/100°C "Sanftrührstufe" aufkochen. Pfandl mit Hirtenmaccheroni und Würstel - Wandern in Südtirol & Gardasee: Wandertipps mit Fotos & GPS-Tracks. Die fertige Soße über die Makkaroni geben und nach belieben mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
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Zutaten
Für
2
Portionen
100
g
Champignons
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
80
Speck
(Südtirol; oder rohe Schinkenwürfel)
El
Öl
250
Hackfleisch
(gemischt)
Flasche
Flaschen
Tomaten
(passiert; 500 g)
ml
Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zucker
Tl
Oregano
(getrocknet)
Erbsen
(tiefgekühlt)
180
Makkaroni
(kurz)
0. 5
Bund
glatte Petersilie
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Champignons putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Speck 0, 5 cm groß würfeln. Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Speck in einer Pfanne mit 1 El Öl knusprig braten, auf einen Teller geben. 1 El Öl ins Speckfett geben, darin das Hack rundum hellbraun und krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 2 Min. mitbraten. Passierte Tomaten und Sahne zum Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Oregano kräftig abschmecken. Hirtenmaccheroni auf italienisch tv. Pilze und Erbsen untermischen. Bei milder Hitze köcheln lassen. Kochendes Wasser salzen, Makkaroni nach Packungsanweisung garen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen.
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