Die Paprikaschoten sollen ja in der Tomaten-Rotweinsauce stehen. Für die Paprika und die Füllung 4 gleichgroße, mittelgroße Paprika (Ich habe mich für 2 grüne und zwei rote Paprika entschieden) 4 EL Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g – ungeschält gewogen) 1 Knoblauchzehe 140 g Hirse 20 g Walnüsse 20 g Rosinen oder Sultaninen 100 g Feta 1 geh. TL getrockneter Thymian 1 geh. TL Kreuzkümmelsamen Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Tomaten-Rotweinsauce 400 g fein-stückige Tomaten aus der Dose 1 geh. TL Oregano 60 ml Rotwein Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Die Hirse Nach Packungsanweisung kochen. Die Tomaten-Rotwein-Sauce Alle Zutaten in einen Becher geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika und die Füllung Von den Paprikaschoten ca. Gefüllte paprika mit hirse en. 1 cm hohen Deckel abschneiden. Den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen. Die Zwiebel in Würfel und die Knoblauchzehe in kleine Würfelchen schneiden. Die Kreuzkümmelsamen mörsern / mahlen.
- Gefüllte paprika mit hirse und schafskäse
Gefüllte Paprika Mit Hirse Und Schafskäse
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Grüne und rote (oder gelbe) Paprika längs halbieren, Kerne herauslösen. Petersilie hacken und mit zerbröckeltem Fetakäse unter die Hirse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Paprikahälften füllen, in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Die zweite Hälfte der Brühe zugießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen. Anschließend die Brühe mit Kräuterfrischkäse verrühren, mit Speisestärke binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte paprika mit hirse und schafskäse. Stuffed Peppers with millet and feta cheese
Ingredients
(Serves 4)
1 onion
2 garlic cloves
2 tablespoons rapeseed oil
100 g millet
500 ml vegetable stock
2 red and 1 bell pepper or 1 red, 1 green and 1 yellow
1 bunch of parsley
150 g Greek organic feta cheese
Salt
Pepper
grated Emmental cheese for sprinkling
100 g cream cheese with herbs
1 tablespoon cornstarch/potato starch
Preparation
Peel and finely dice onions and garlic cloves. Heat the oil in a pan, sauté the onion and garlic cubes. Add millet, half of the vegetable stock and cook for 5 minutes.