Der ganz Faule schabt die Spätzle mit dem Brett in den Topf. Das Reinschubsen dauert dann zwar länger, dafür hält sich der Reinigungsaufwand in erträglichen Grenzen. Tipp: Mit Teig kontaminiertes Kochgerät schnellstmöglich säubern. Spätzle kochen ist einfach, auch wenn da jetzt so viel Text steht Spätzle kochen - erster Schritt Um Spätze für 2-3 Leute zu kochen, würde ich ca. 300g Mehl und 3-4 Eier mit einem Teelöffel Salz nehmen. (Grobe Richtlinie: 100g Mehl - 1 Ei)
Das Ganze mit dem Mixer verrühren und langsam Wasser dazugeben bis das ganze Mehl von dem Teig aufgenommen ist (Für Handwerker: Den Teig mit einer Konsistenz ähnlich wie beim Gips anrühren). ACHTUNG Am Mixer die schraubenförmigen Elemente einsetzen. Schwäbische Spätzle, der Küchen-Klassiker. (Frau schimpft bei den Filigranen)
Wenn der Teig nach ein paar Minuten fertig gemixt ist und Bläschen auftauchen, wartet der Teig gerne 15-20 Minuten an einem ruhigen Plätzchen. In der Wartezeit den größten Topf suchen und zu 2/3 mit Wasser befüllen. Das Timing ist perfekt wenn die Teigruhe zu Ende ist und das Wasser zu kochen beginnt.
- Wie lange müssen spätzle kochen video
Wie Lange Müssen Spätzle Kochen Video
Jede Hausfrau (Muttern fragen..! ) hat ein eigenes Rezept, z. B. :
Aus 500 g Mehl, 4-5 Eiern, einem Teelöffel Salz und etwa 1/4 Liter lauwarmem Wasser in einer Schüssel (mit viel
Einsatz von Armschmalz oder einem profanen Rührgerät) einen Teig herstellen und diesen solange schlagen, bis der
Teig Blasen wirft und sich etwas von den Schüsselwänden löst. Der Teig darf aber nicht zu weich werden. Wie lange müssen spätzle kochen von. Einen großen Topf mit Wasser füllen, reichlich Salz zugeben und zum Kochen bringen. Eine Schüssel zum
Abschrecken (d. h. zum Unterbrechen des Kochvorganges und zum Abspülen der anhaftenden Stärke) der Spätzle mit
kaltem Wasser füllen, eine zweite vorgewärmte Schüssel zum Aufbewahren der fertigen Spätzle herrichten. Wenn das Wasser kocht, gibt es zwei Möglichkeiten, wie man die Spätzle ins Wasser bringt:
Mit der Spätzlepresse (auch Spätzleschwob genannt) und viel Muskelkraft ins Wasser gedrückt oder aber
filigran mit einem Teigschaber von einem Spätzlesbrett ins Wasser geschabt. Die Spätzlepresse sieht aus wie eine riesige Knoblauchpresse und ist aus Metall hergestellt (von
Plastikausführungen ist abzuraten!
Der Spätzleteig ist eine Wissenschaft für sich. Fragt man verschiedene schwäbische Familien nach ihrem Geheimrezept, wird man vermutlich unzählige unterschiedliche Antworten bekommen. Trotzdem gibt es natürliche verschiedene Grundzutaten für die beliebten Teigwaren mit denen jedes Spätzle Rezept gelingt: Mehl, Wasser, Eier und Salz sind die Grundlagen für jeden Spätzle Teig – auch für die allseits beliebten Käsespätzle. Die Zusammensetzung dieser Zutaten erfolgt sehr unterschiedlich und kann nach Belieben variiert werden. Einen richtigen Geheimtipp für die perfekten Spätzle gibt es nicht. Spätzle selber machen: Schritt für Schritt Anleitung und Rezept - Küchenfinder. Allerdings haben wir für Euch unser Lieblingsrezept für den Spätzleteig herausgesucht:
400 g Mehl 4 Eier 220 ml kaltes Wasser und 1 TL Salz
ergeben einen leckeren Spätzle Teig für vier Personen. Einen wahren Geheimtipp gibt es hierbei nicht. Zusätzliche Zutaten können vielleicht lecker sein, sind aber nicht für die Zubereitung von einem klassischen Spätzle Rezept geeignet. Mit einem Handrührer können die Zutaten zwar am schnellsten verrührt werden, einige Spätzle-Liebhaber schwören allerdings auch auf den Holzlöffel bei der Zubereitung von Spätzle.