1. Fisch panieren (ich gebe zum Paniermehl immer etwas Paprikagewürz und Salz) und in einer Pfanne kurz braten. Vorzugsweise Seelachs. Es kann für den Fisch aber auch was unpaniertes auf das Gemüsebett gelegt werden, dafür kann die Backzeit dann etwas verlängert werden, je nachdem wie dick der Fisch ist. 2. Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben und gut verteilen. Am besten Kartoffeln und Karotten nach unten. Fisch auf lauchbett im ofen meaning. Darüber den Lauch und die Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser aufgießen. 3. Den Fisch auf das Gemüsebett legen. Im Backofen bei 200° ca. 45 Minuten garen. (ohne Vorheizen)
TIPP:
4. Sofern Sie kein Suppengrün kaufen können, kaufen Sie etwas Lauch, Karotten und Sellerie. Zur Würzung gehört Petersilie.
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simpel (0)
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Der Fisch sollte durchgegart sein, aber nicht trocken werden. Nach Belieben vor dem Servieren nochmals mit Zitronensaft beträufeln.
Fisch Auf Lauchbett Im Ofen Kaufen
Ein leichtes Lachsrezept, das auf einem Bett aus gesundem Lauch mit einer feinen Sauce serviert wird und ausgezeichnet zu Kartoffelstock passt. Bewertung: Ø 4, 0 ( 117 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
2
EL
Balsamico
200
g
Crème fraiche
1
Dill
6
Stk
Lachsfilets ohne Haut
4
Stg
Lauch
Limettensaft
Olivenöl
Prise
Pfeffer
Salz
300
ml
Wasser
Zwiebel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst wird die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die frischen Lauchstangen waschen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Danach die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten, dann den Lauch dazugeben. Mit Wasser ablöschen, so dass der Lauch vollständig bedeckt ist. Dann den Topf zudecken und für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. Fisch auf lauchbett im ofen se. Unterdessen den Balsamico und das Olivenöl in eine Gratinform geben, und dann die Lauchmischung hineingeben. Dann die frischen Lachsfilets auf den Lauch legen und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Dill bestreuen.
normal 3/5 (1)
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