Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila? Schon unzählige Male habe ich erlebt, wie diese Frage aufkam. Nicht ganz zu Unrecht: Abgesehen vom Geschmack ist es tatsächlich schwierig, den Unterschied zwischen diesen beiden aus Mexiko stammenden Spirituosen auszumachen, werden sie doch aus ähnlichen Pflanzen hergestellt. Zudem ist Tequila auch eine Art von Mezcal, da man mit "Mezcal" (von mexcalli, Nahuatl für "Schnaps") ganz allgemein Destillate auf Agavenbasis bezeichnet. Verwirrend, oder? Aus was ist tequila. Aber keine Sorge: Hier sind einige Tipps, mit denen du die beiden hochprozentigen Getränke unterscheiden kannst, als hättest du Mexiko im Blut. Erster Unterschied: die Pflanze
Zwar werden sowohl Mezcal als auch Tequila aus Agaven (auch maguey genannt) hergestellt, jedoch unterscheiden sich die jeweils verwendeten Agavenarten. So wird Tequila ausschließlich aus der blauen Weber-Agave (auch Agave Tequilana genannt) hergestellt, während Mezcal aus 160 verschiedenen Agavenarten produziert werden kann.
- Was ist tequila mockingbird
Was Ist Tequila Mockingbird
In den jungen Fässern reift der Tequila schneller als in älteren. Manche Hersteller nennen einen Reposado, der länger als unbedingt erforderlich (also 2 Monate) einen Gran Reposado. Tequila-Typ 4: Añejo, Extra Aged oder Vintage
Der Typ 4 Tequila mag es etwas gemütlicher bei der Lagerung. Die Fassgröße ist auf maximal 600 Liter beschränkt. Die meisten Hersteller verwenden Fässer mit 200 Liter Fassungsvermögen. Was ist tequila mockingbird. In den Fässern muss der Añejo mindestens ein Jahr und maximal drei Jahre verbringen. Manche Hersteller belassen den Tequila nur für die Mindestlagerzeit in den Holzfässern und bewahren ihn anschließend bis zur Abfüllung in Stahltanks auf. Die Lagerung auf Holz ist im Vergleich zu den Stahltanks viel teurer. Die Fässer kosten mehr und können nur für maximal fünf Jahre verwendet werden. Während der Lagerung auf Holz verliert der Tequila zwischen 5% und 10% an Masse und die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Fasslager darf keinen größeren Schwankungen unterliegen. Für diesen "hohen Preis" kann man nach der Lagerung mit einem sehr charaktervollen Añejo Tequila belohnt werden.
Whiskey- und Rum-Kenner wissen sicherlich, wovon wir sprechen. Wie schmeckt Tequila Reposado? Im Reposado erleben wir eine wunderbar abgemilderte und erweiterte Variante des fruchtigen, wilden mineraligen Geschmacks eines Blancos. Je länger der Reposado dabei gelagert wird, desto milder und komplexer reifen die Aromen des Tequilas heran. Gewissermaßen ist der Reposado die authentische Verschmelzung von Tequila und den Lagerungsaromen. Die wahnsinnige Vielfalt an unterschiedlichen Lagerungen und Herstellungsprozessen macht es schwierig, allgemein zu bestimmen, wie ein Reposado schmeckt. Tequila: Alles über das Getränk aus Mexiko! | cocktailwelt.net. Kenner und Neugierige auf der Suchen nach einem guten Reposado können sich aber getrost an die Marken von kleinen oder mittleren Destillerien halten. Unsere Empfehlung: Herencia de Plata und Origen Sagrado. Wie sind die Charakteristika eines Reposado? Ein Reposado ist dunkler als ein Tequila Blanco, aber trotzdem noch heller als ein Añejo. Die unterschiedlichen Herstellungsprozesse können natürlich sehr unterschiedliche Farben ergeben.