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In jedes Pouletbrüstchen eine tiefe Tasche schneiden und diese mit jeweils einem Viertel der Pilzmasse füllen. Die Pouletbrüstchen rundum dünn mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. 4
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche auslegen und der Länge nach in 4 Streifen schneiden. Jedes gefüllte Pouletbrüstchen sorgfältig mit 1 Teigstreifen umwickeln. Gefüllte pouletbrüstchen im backofen 3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb und Rahm oder Milch verrühren und den Teig damit bestreichen. 5
Die Pouletbrüstchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte 25-30 Minuten goldbraun backen. 6
Zum Servieren jedes Pouletbrüstchen schräg in 3 Tranchen schneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Einfacher geht es fast nicht mehr: Nachdem man eine saftige Champignonfüllung zubereitet hat, füllt man diese in Pouletbrüstchen und umwickelt das Ganze mit Teig – den Rest der Küchenarbeit erledigt der Backofen. Das attraktive Gericht eignet sich sowohl um unkompliziert Gäste zu verwöhnen wie auch um sich selber eine Freude zu machen!
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