Mein Lieblingskuchen für den Backwettbewerb von Diamant und dem Kuchenbäcker
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Zwetschgenzeit, wie ich sie liebe! Ob Zwetschgenkuchen oder Zwetschgenmus, ich könnte mich in alles reinlegen, was die dunkellilafarbenen Früchte enthält. Mein absoluter Favorit ist allerdings ein "stinknormaler" Zwetschgendatschi, so wie es ihn früher schon bei Oma gab. Mit einem Hefeteig, vielen vielen vielen Früchten (wer an Früchten spart ist selbst schuld! ), buttrigen Streuseln obendrauf und einem Hauch von Zimt. Herrlich! Tja, man kann sagen was man will, bei all den neuen Kreationen die man heutzutage so ausprobiert, sind die wahren Klassiker von "früher" doch meistens am besten. Unkompliziert, schlicht, ohne Möchtegern-Tam-Tam. Zwetschgenkuchen – Wildes Brot. Zumindest ich mag die Kuchen wie von Oma nach wie vor am liebsten. Ok, klar, es gibt auch moderne megaleckere Sachen, stimmt. Da fällt mir spontan zum Beispiel der New York Cheesecake ein. Hat mit unserem klassichen Käsekuchen recht wenig zu tun, schmeckt aber genauso grandios.
Zwetschgenkuchen Wie Vom Becker
Vielen Dank dafür. Lust auf noch mehr leckeren Kuchen?
Das hier vorgestellte Rezept für einen Zwetschgenkuchen als Hefekuchen vom Blech gibt eine Anleitung für eine süßen Hefeteig aus dem Backautomaten. Der Teig ist super einfach herzustellen. Ebenfalls habe ich festgestellt, dass der Teig immer gelingt. Auch ist der fertig gebackene Hefeteig schön locker und weich, einfach so wie er sein soll. Wer möchte, kann anstelle der Zwetschgen auch Äpfel oder andere Obstsorten verwenden. Ich habe schon gute Erfahrungen mit Äpfeln gemacht. Zwetschgenkuchen wie vom becker van. Und nun zum eigentlichen Rezept:
Zwetschgenkuchen – Hefeteig für Obstkuchen (Moulinette Backautomat)
Rezept für süßen Hefeteig im Moulinette Backautomaten, hier als Zwetschgenkuchen. Gericht Backautomat, Backen, Hefekuchen Land oder Region Deutsch Schlüsselbegriff Zwetschengekuchen, Hefekuchen vom Blech
Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min. Backzeit 35 Min. Arbeitszeit 2 Stdn. Gericht Backautomat, Backen, Hefekuchen Land & Region Deutsch
Portionen 24 Stücke Kalorien 165 kcal
Waage Schüssel Brotbackautomat Moulinex Home Bread Baguette Durchschlag Messer
Hefeteig für süßen Blechkuchen 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml Milch 1 Ei Größe M oder L 100 g Rohrzucker 1 Prise Salz 100 g Butter Zwetschgen 1500 g Zwetschgen 3 EL Rohrohrzucker oder normaler Rübenzucker
Hefeteig Milch, Eier, Zucker, Salz und Hefe in den Backeinsatz des Automaten geben.
Zutaten
Für
2
Portionen
8
Garnelen
(tiefgekühlt)
150
g
Chinakohl
80
Zuckerschoten
250
Papaya
3
El
Öl
Chilisauce
(süß-scharf)
1
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4
Stiel
Stiele
Thai-Basilikum
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Zubereitung
Garnelen auftauen lassen. Chinakohl vom dicken Strunk befreien und in 1-2 cm dicke Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Zuckerschoten schräg in dünne Streifen schneiden und zum Kohl geben. Papaya halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Papaya schälen und in Scheiben schneiden. 2 El Öl, Chilisauce und Zitronensaft verquirlen. Mit Papaya zum Kohl geben. Salat vorsichtig vermischen. Garnelen trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundum 2 Min. kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thai-Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Salat mit Garnelen und Thai-Basilikum servieren. Nach Belieben mit Erdnusskernen bestreuen. Mango-Papayasalat mit Garnelen - Rezept - kochbar.de. Tipp
Wer die Zuckerschoten lieber etwas weicher mag, blanchiert sie kurz in kochendem Salzwasser. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Aber Achtung: Die Fischsauce schmeckt in der Regel recht stark, deshalb unbedingt zwischendurch immer mal wieder abschmecken! 6. Die restlichen Erdnüsse hinzugeben und nach Bedarf noch einmal mit dem Palmenzucker und Limettensaft verfeinern und abschmecken. Mögliche Beilagen
Som Tam kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. In Thailand als Beilage besonders beliebt sind Reisnudeln, Hühnchen, Salatblätter, Pak Choi, Schlangenbohnen, Thai Basilikum oder Klebreis. Tom Sam Thai – Papaya-Salat mit Garnelen | Yuu'n Mee. Natürlich kann man auch einfach Brot oder Kartoffeln dazu essen! Wenn der Salat sehr scharf ist, bietet sich diverse Rohkost an, da diese dem Salat etwas die Schärfe nimmt. Vor allem Zitronen sind hier empfehlenswert. Der Klebreis und das Hühnchen haben auch eine sinnvolle Funktion: Sie verhindern mögliche Magenprobleme, die aufgrund des Chilis nicht ausgeschlossen werden können. So kannst du Papayasalat variieren
Der scharfe Papayasalat ist zwar recht einfach und schnell zu machen, erfordert aber natürlich einige Zutaten, die man nicht in jedem beliebigen Supermarkt finden kann.
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