Zutaten: Für die Brühe 1 kg Kassler mit Knochen 1 Teelöffel Pfefferkörner 1 Teelöffel Wacholderbeeren 0, 5 Teelöffel Piment 2 Stück Lorbeerblätter 1 Teelöffel Salz 2 Liter Wasser Für den Eintopf 300 g Möhren 300 g Kartoffeln vorwiegend Festkochend 1 Stück Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 600 g Spitzkohl 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Prise Kümmel auf Wunsch 30 g Butter Rezept Bewertung Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Spitzkohl eintopf mit kassler facebook. Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen: Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Spitzkohl Eintopf Mit Kastler Brossel
Knollensellerie und Möhren waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. 2. Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohlstiel schälen und in kleine Würfel schneiden. 3. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, Graupen dazugeben, nochmals aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. 4. Kassler in etwa 1 cm große Würfel schneiden, mit Sellerie und Möhren zu den Graupen geben und weitere 5 Minuten garen. 5. Inzwischen Petersilie abspülen und trockenschütteln. Blätter abzupfen, einige beiseitelegen und den Rest in feine Streifen schneiden. 6. Frühlingszwiebeln abspülen, putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. 7. Blumenkohlröschen und gefrorene Erbsen zu den Graupen geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze noch 5 Minuten garen. 8. Frühlingszwiebelringe zum Eintopf geben und kurz aufkochen. Spitzkohl eintopf mit kassler die. Etwas Muskat dazureiben, Petersilienstreifen zufügen und mit Pfeffer abschmecken. Mit Petersilienblättern garnieren und servieren.
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Zubereitungsschritte
1. Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem großen Topf Gemüsebrühe mit 1 Liter Wasser, Lauch, Zwiebel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian und 1/2 TL Salz kräftig aufkochen und das Fleisch darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen, zugedeckt im Ofen bei 100°C warm stellen. 2. Die Brühe durch ein Sieb geben und erneut aufkochen. 3. Spitzkohl eintopf mit kassler den. Kartoffeln schälen und mundgerecht zerkleinern, zur Brühe geben und ca. 10-15 Min garen. 4. In der Zwischenzeit den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in der kochenden Brühe ca. 10 Minuten garen. 5. Zum Servieren das Fleisch in breite Streifen schneiden und zum Eintopf geben, nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbelblättchen garniert servieren.
Spitzkohl Eintopf Mit Kassler Facebook
Gerade wenn es im Herbst draußen kühler und ungemütlicher wird, dann ist die richtige Zeit für Eintöpfe. Diesmal gibt es einen Eintopf mit Kassler und Spitzkohl.
Kurz andünsten und Gnocchi und Kassler hinzugeben und ebenfalls wenige Minuten anbraten. Topf mit 1 Liter Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Anschließend etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Zubehör für die besten Eintöpfe & Suppen:
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Es gibt diverse Sorten von Kohlgemüse: Rotkohl und Weißkohl, Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco, Grünkohl, Rosenkohl und Kohlrabi, Chinakohl und Pak Choi. Am häufigsten wird in Deutschland der ganz normale Weißkohl mit seinen runden Kohlköpfen angebaut und verwendet. Sehr eng mit diesem verwandt ist der Spitzkohl. Allerdings ist er feiner und dezenter im Geschmack als der normale Weißkohl und hat auch eine kürzere Garzeit. Darüber hinaus hat der Spitzkohl noch einen entscheidenden Vorteil gegenüber den anderen Kohlarten: er entfaltet beim Garen nicht so einen intensiven Kohlgeruch. Wer also gern Kohl essen möchte, aber den tagelangen Kohlgeruch in Küche und Wohnung nicht mag, sollte besser Spitzkohl verwenden. Spitzkohl ist sehr kalorienarm – mit 20 Kcal je 100 Gramm ist er sogar noch kalorienärmer als sein großer Bruder, der Weißkohl. Spitzkohl-Eintopf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Außerdem liefert er Vitamin C, B1 und B2, Kalium und Betacarotin – absolut gesund also. Hinweise zum Einkauf von Spitzkohl Wie der Name schon vermuten lässt, besitzt der Spitzkohl einen kegelförmigen Kopf, der nach oben hin spitz zuläuft.
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