Zutaten
Für 4 Personen
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Schweinsschnitzel
Oliven
schwarz
grün
4
Dörrtomaten
in Öl eingelegt
80 g
Paniermehl
hausgemacht oder vom Bäcker
Parmesan
gerieben
2
Eier
2 Esslöffel
Milch
Salz, schwarzer Pfeffer
aus der Mühle
1 1/2 Esslöffel
Mehl
5 Esslöffel
Olivenöl
1/2 Esslöffel
Butter
Wachteleier
ersatzweise 4 normale Eier (siehe Einleitungstext)
Zitronenschnitze
nach Belieben; zum Garnieren
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Dazu passt
Gemüse, z. B. Rüebli, Fenchel oder Broccoli, aber auch Pommes frites oder Bratkartoffeln schmecken fein dazu. Paniertes schnitzel mit spiegelei 1. Nährwert
Pro Portion
567
kKalorien
2372
kJoule
18g
Kohlenhydrate
47g
Eiweiss
32g
Fett
Erschienen in
03 | 2014, S.
52
Zubereitung
Schritt
1
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte sowie 4 Teller mitwärmen.
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Paniertes Schnitzel Mit Spiegelei Wismar
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Paniertes Schnitzel Mit Spiegelei Film
Nährwertangaben:
Eine Portion Hamburger Schnitzel ohne Beilage, enthalten ca. 430 kcal und ca. 24 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Paniertes Schnitzel Mit Spiegelei In Het
Schritt 2 – Die erste Seite vom Schnitzel panieren
Die erste Seite vom Schnitzel wird paniert. Jetzt fangt ihr mit dem Panieren der Schnitzel an. Legt dazu die Schnitzel nacheinander in den Teller mit Ei. Wendet das Schnitzel in diesem Teller bis es von allen Seiten mit dem Ei überzogen ist. Verwendet zum Wenden eine Gabel oder eure Hände. Dann würzt ihr die Oberseite vom Schnitzel ganz nach eurem persönlichem Geschmack. Ich selbst verwende nur etwas Pfeffer sowie gerne das Kotelett- und Schitzelgewürz. Paniertes schnitzel mit spiegelei 2020. Mein persönlicher Favorit. Legt danach dieses Schnitzel mit der gewürzten Seite in den Teller mit den Semmelbröseln. Die ungewürzte – aber mit Ei – bedeckte Seite schaut dabei nach oben. Schritt 3 – Die zweite Seite vom Schnitzel panieren
Würzt und paniert zwei Schnitzel gleichzeitig. Legt nun das nächste Schnitzel in den Teller mit Ei. Achtet wieder darauf, dass alle Seiten vom Schnitzel mit Ei bedeckt sind. Nun sollte ein Schnitzel mit der gewürzten Unterseite im Teller mit den Semmelbröseln liegen sowie ein Schnitzel im Teller mit Ei.
Paniertes Schnitzel Mit Spiegelei Der
Riesenschnitzel mit Spiegelei:
1. Schnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, klopfen/plattieren, von beiden Seiten mit jeweils 2 kräftigen Prisen salzen und pfeffern, panieren ( Mehl, verquirltes Ei + Sahne und Semmelbrösel), in reichlich Öl ( 1 Tasse) von beiden Seiten gold-gelb ausbacken und auf Küchenpapier entfetten. Das Ei in der Bratenpfanne als Spiegelei braten und mit einer Prise groben Meersalz würzen. Alles bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten. Krosse Bratkartoffeln:
2. Kartoffeln ( Gekochte Drillinge vom Vortag) in Stücke/Scheiben schneiden, in reichlich Öl ( 1 Tasse) gold-gelb ausbacken, nach der halben Bratzeit die Zwiebelringhälften zugeben und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) würzen. Zum Schluss die Bratkartoffeln auf Küchenpapier entfetten. Servieren:
3. Holzfällerschnitzel mit Spiegelei | Chefkoch. Riesenschnitzel mit Spiegelei und krossen Bratkartoffeln, mit Schnittlauchröllchen bestreut, servieren. Dazu passt ein kleiner gemischter Salat.
normal 4, 06/5 (14)
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Hauspreise für Halle (Saale)! Sie sollten unbedingt einen Notar oder Anwalt zu Rate ziehen, bevor Sie einen Vorvertrag oder Kaufvertrag unterschreiben. Vergessen Sie auch nicht eine Inventarliste des übernommenen Mobiliars wie z. Häuser kaufen in halle.com. B. die Einbauküche an den Vertrag anzuhängen.
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