Du kannst natürlich auch Pflanzenöl statt Kokosfett nehmen. Nur darauf verzichten solltest du nicht. Warum? Weil es deinem Kuchen einen schönen Glanz verleiht. Positiver Nebeneffekt: er lässt sich gleich zwei Mal so gut schneiden. Und das ist bei der Donauwelle gar nicht so einfach. Wie kommen die Wellen in die Donauwelle? Doppelt hält bekanntlich besser. Deshalb verpassen wir unserer Donauwelle gleich doppelt Wellen. Einmal im Teig – das habe ich dir ja bereits oben erklärt – und dann noch einmal im Guss. Wie das funktioniert? Einfach mit einem Tortengarnierkamm über die Schokolade streichen und fest werden lassen. Du hast keinen Tortengarnierkamm zu Hause? Macht nichts. Ich auch nicht. Aber eine handelsübliche Gabel tut's auch. Wie die Donauwelle schneiden? Ich kann's einfach nicht – wirklich! Donauwelle originalrezept meiner oman. Egal wann ich es probiere, es geht schief. Also das Kuchenschneiden. Das muss ein unausgesprochenes Gesetz sein. Dabei hat mir meine Mama doch schon so oft gezeigt, wie es geht. Scharfes Messer in lauwarmes Wasser tunken und ab dafür.
Donauwelle Original Rezept Meiner Oma Van
Dieser Kuchen ist bei Groß und Klein beliebt. Wir verraten euch, wie ihr eine luftige Donauwelle vom Blech nach Omas Art zubereitet. Diese Zutaten benötigt ihr:
Für den Boden
300 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
7 Eier
430 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL Milch
3 EL Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen, entsteint
Für die Pudding-Buttercreme
400 ml Milch
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
40 g Zucker
200 g weiche Butter
Für den Schokoladenguss
150 g Kokosfett
1 Ei
2 EL Milch
2 EL Zucker
4 EL Kakaopulver
Und so leicht gelingt die Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. 2. Für den Rührteig die sehr weiche Butter schaumig aufschlagen. 3. Nach und nach Zucker einrieseln lassen. 4. Nun eine Prise Salz und die Eier einzeln hineingeben. Donauwelle vom Blech: So gelingt sie wie bei Oma. 5. Zuletzt das Mehl und das Backpulver vermischen und in kleinen Portionen in die Butter-Ei-Mischung füllen. Falls der Teig zu fest wird, ein paar Löffel Milch dazugeben. 6. Die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und glatt streichen.
Donauwelle Originalrezept Meiner Oman
Den dunklen Teig anschließend gleichmäßig auf dem hellen Teig verstreichen. Die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Buttercreme Das Puddingpulver mit dem Zucker mischen und mit 80ml kalter Milch glatt rühren. Übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, Puddingpulver einrühren und ein Minute unter Rühren kochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen und hin und wieder mit einem Schneebesen gut durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Donauwellen Rezept mit Omas Backmischung | Kuchentratsch. Sobald der Pudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, kann es weitergehen. Die zimmerwarme Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Löffelweise den Pudding unterrühren bis der Pudding aufgebraucht und eine glatte Creme entstanden ist. Die fertige Buttercreme auf dem erkalteten Boden glatt streichen und den Kuchen kalt stellen. Schokoladenguß Palmin in einem Topf zum schmelzen bringen und nicht zu heiß werden lassen.
(Muss ziemlich schnell gehen, da die Masse auf dem kalten Kuchen schnell fest wird. ) Nochmal für ca 1 Std. kalt stellen und dann genießen:-)
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