Wenn du Feigen einfrieren willst, musst du allerdings damit rechnen, dass sich ihre Textur ein wenig verändert. Nach dem Auftauen sind die Früchte weich oder sogar matschig. Dennoch ist es ratsam, Feigen zum Einfrieren im Eisfach aufzubewahren. Handelt es sich um frische Früchte, können sich diese, wie anderes Obst auch auch, in ihrer Farbe verändern. Beim Lagern bietet es sich also an, die Feigen mit etwas Zitronensaft zu beträufeln. Trockenfrüchte einfrieren? | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. So behalten sie länger ihre appetitliche Farbe. Kontrolliere Feigen vor dem Einfrieren
Um zu erkennen, ob frische Feigen bereits schlecht geworden sind, musst du einfach nur daran riechen. Ein saurer Geruch ist ein Indiz dafür, dass die Feigen nicht mehr gut sind. Keine Panik, wenn du eine pudrige, weiße Schicht auf den Feigen feststellst. Das muss kein Schimmel sein. Es kann sich auch um natürlichen Zucker handeln, welchen die Früchte abgesondert haben. Wichtig ist, dass du Feigen dann gründlich in Augenschein nimmst, um zwischen Zucker und Schimmel unterscheiden zu können.
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So lange die Feige nur wieder austreibt, um dann am neuen Holz die Herbstfeigen zu entwickeln... Oder liege ich da komplett falsch? 🙈 LG, Julia
Bei uns gibt es schon seit Juli jede Woche einen Feigenkuchen. Hier noch ein Kuchen mit Ronde de Bordeaux Feigen Vielen Dank für das Rezept! Wenn sich das Wetter noch bessert kann ich es vielleicht in diesem Jahr noch ausprobieren
@Julia wenn du Blütenfeigen (am alten Holz) haben möchtest, ist es in einem rauen Klima sicher sinnvoll wenn der Baum geschützt und in deinem Fall evtl. allgemein günstiger steht. BT reift nämlich später als RdB und daher ist zu empfehlen ihr den besseren Platz zu geben damit du möglichst früh und möglichst lange reife Feigen ernsten kannst. Dörrobst einfrieren | Frag Mutti-Forum. Wenn allerdings der Standort so "günstig" ist dass die Feige früh austreibt, sind die jungen Triebe und vor allem die kleinen Blütenfeigen spätfrostgefährdet. Du musst auch bedenken, dass bei wirklich starkem Rückfrost eine Herbstfeigenernte nicht garantiert ist weil die Feige wieder mehr mit Wachstum beschäftigt ist, aber ich würde es in deinem Fall einmal so machen.
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Thema: Feigen - Sorten, Erfahrungen, Winterhärte (Gelesen 2216670 mal)
Da gibts noch weit mehr Methoden. Ich kenne jemand, der vakumiert die Getrockneten (aber noch weich) ein und legt die Beutel dann in die Gefriertruhe. Ab und zu einen Beutel rausholen, warm werden lassen, aufschneiden und losessen. Habs aber nicht selber probiert, was das bringt. Ich kenne jemand, der vakumiert die Getrockneten (aber noch weich) ein und legt die Beutel dann in die Gefriertruhe. Mit Feigen habe ich das noch nicht versucht, denke mir aber, dass es funktioniert. Feigen einfrieren forum photos. Mit Tomaten kenne ich ein ähnliches Verfahren: Zuerst trocknen, bis nur noch max. 1/3 Restfeuchte vorhanden ist, dann vakuumieren und einfrieren. Ist nicht wie frische Tomaten, aber im Winter als Pizzabelag unerreicht. LG Leo
@cydorian - diese Methode hatte ich in meinem Link vorgestellt. Die Leute nehmen die frisch eingefrorenen Feigen auf die Wanderschaft mit. Nicht vorher getrocknet!
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