Das letzte Mal für diese Saison: Unsere Schlesische Weißwurst nach Originalrezept traditionell hergestellt. Die Schlesische Weißwurst (auch Schlesische weiße Bratwurst genannt) fertigen wir, jedes Jahr nach überlieferter Rezeptur, von November bis Februar. In vielen Familien wird die Schlesische Weißwurst am Heiligenabend und auch zu Neujahr gegessen und ist die traditionelle "Schlesische Festtagswurst! " Die Herstellung und deren Rezept werden von Generation zu Generation weitergegeben. Deshalb findet man die Schlesische Weißwurst meist in traditionellen Fleischereien. Sie besteht aus Schweinefleisch und Gewürzen, ist mit einer Zitronennote verfeinert und wird extrem fein gekuttert. Nach dem kuttern wird das Brät in Schweinedärme gefüllt. Original Schlesische Weißwurst kaufen bei DER LUDWIG. Weil die Weißwurst nicht gepökelt wird, hat sie nach dem Abbrühen eine hell grau-weiße Farbe. Auch die Zubereitung wird von Generation zu Generation weitergegeben. Die Würste können langsam in Wasser gebrüht werden, dürfen aber nicht kochen, sonst platzen sie.
- Original Schlesische Weißwurst kaufen bei DER LUDWIG
- Schlesische Bratwurst mit Pfefferkuchensoße - so gelingt die traditionelle Delikatesse
- Bild 9 aus Beitrag: Schlesische Weißwurst - wabbelig oder fest ?!
- Schlesische Bratwurst ~ Schlesische Weißwurst - Rezept - kochbar.de
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Original Schlesische Weißwurst Kaufen Bei Der Ludwig
Die Zubereitung-Original niederschlesisch: Die Weihnachtsbratwurst ca. 10 Minuten im heißen Wasser bei ca. 80°C ziehen lassen, dann in Weizenmehl wälzen und in Butter braten, bis die Wurst knusprig goldbraun ist. Dazu servieren Sie Specksauerkraut, Stampfkartoffeln und ein dunkles, kühles Bier! Schlesische weißwurst baten kaitos. Guten Appetit mit "Gutes aus Görlitz"! Mit der Erfahrung des traditionellen Handwerks von 1932 und dessen Werten arbeiten wir noch heute mit natürlichen Qualitätsrohstoffen für den besonderen Genuss. Traditionelle Familienrezepturen, handwerkliches Können und moderne Technologien garantieren die ausgezeichnete Qualität der Produkte. Anwendung & Zutaten
Zutaten: Zutaten: Schweinefleisch 73%, Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Zitronensaft, Dextrose, Glukosesirup, Zitronenfruchtpulver, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat; Säuerungsmittel: Citronensäure, Natriumacetate, Natriumcitrate; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Gewürzextrakte, Naturdarm (Schwein). Weiteres
von Weihnachtsbratwurst Schlesische Weißwurst Bratwurst mit Zitrone gebrüht im Naturdarm Original Niederschlesische Bratwurst im Frischepack (8 Bratwürste a 100g)
Geschmack: typisch
Geschmack: herzhaft
Geschmack: frisch
Zusätlich
Produktdaten
4000145002750
WM-275
0, 85kg
Produktinformationen
Nährwerte je 100g
Hier findet Ihr die Nährwertinformation in der Nährwerttabelle von unserem Produkt Weihnachtsbratwurst Schlesische Weißwurst Bratwurst mit Zitrone gebrüht im Naturdarm Original Niederschlesische Bratwurst im Frischepack (8 Bratwürste a 100g).
Schlesische Bratwurst Mit Pfefferkuchensoße - So Gelingt Die Traditionelle Delikatesse
Brennwert in kJ:
1104
Brennwert in kcal:
263
Fett:
21. 0g
Kohlenhydrate:
0, 2g
Zucker:
Eiweiss:
12, 7g
Salz:
1, 2g
Ballaststoffe:
1g
Allergene- und Inhaltsstoffangaben
Unternehmenskontakt
Bild 9 Aus Beitrag: Schlesische Weißwurst - Wabbelig Oder Fest ?!
"Schlesische - Art"
Im Gegensatz zur Münchner Variante, verhält es sich mit unserer Schlesischen Weißwurst ganz anders. Sie kommt ganz roh, also ungebrüht, in den Verkauf. Daher muss diese Spezialität nach dem Kauf bald zubereitet werden, wir empfehlen dies noch am gleichen, spätestens jedoch am darauffolgenden Tag (bitte kühl lagern). Erhitzen Sie reichlich Wasser in einem Topf reichlich, bis es zu kochen beginnt. Schalten Sie dann die Hitzezufuhr ab und brühen Sie die Weißwurst ca. 25 Minuten lang. Es gibt nun verschiedene Möglichkeiten die Wurst zu verzehren, z. Schlesische weißwurst braten oder kochen. B. nach dem Brühen nochmals braten. Doch wir empfehlen folgendes: Während Sie die Wurst abbrühen, erhitzen Sie in einem Tiegel etwas Butter. Die Butter darf leicht braun werden, doch keinesfalls schwarz. Legen Sie die gebrühte Weißwurst auf einen Teller und schneiden Sie sie der Länge nach ein. Nun gießen Sie die flüssige Butter in diesen Spalt. Dazu empfehlen wir (Schlesischen) Kartoffelsalat. Wenn das kein Gedicht ist!
Schlesische Bratwurst ~ Schlesische Weißwurst - Rezept - Kochbar.De
4 Grad Inhaltsstoffe / Zutaten Schweinefleisch 40%, Speck, Kalbfleisch 30%, Trinkwasser, Sahne, 2% Milch, Speisesalz, Zitrone, Kräuter, Gewürze, Dextrose, Glucosesirup, Antioxidationsmittel (E300), Säuerungsmittel (E330), Naturdarm Nettofüllmenge ca.
Den Wurstdarm entwässern und auf
das Füllhorn ziehen. Hier habe ich die Erfahrung gemacht, dass
er sich besser aufziehen lässt, wenn das Wurstbrät schon
eingefüllt ist und bis vorne an den Einfüllstutzen gelaufen ist. Nun das Brät gleichmäßig in den
Darm füllen. Ca. 18 bis 20 Zentimeter lange Würste abdrehen. Der Rest im Wolf: Das restliche Brät kann man mit etwas Paniermehl (ca. 2 EL) vermischen und kleine Nocken formen. Schlesische weißwurst brazen careerist. Entweder in Salzwasser oder einer Brühe gar gezogen sind sie eine leckere Suppeneinlage. Das Brät lässt sich auch einfrieren (und im Kühlschrank auftauen) um die Suppenklößchen ein anderes mal zu genießen. Die Lagerung (Haltbarkeit): Die Wurst ist roh, fein
zerkleinert und somit direkt an dem Tag zuzubereiten, an dem sie
gemacht wird. Bislang habe ich sie maximal einen Tag im Kühlschrank
gelagert. Sie fängt an sehr schnell schmierig zu werden. Länger hält sich die Wurst, wenn
man sie brüht. Hierzu wird sie in 80°C heißes Wasser gegeben. 45
Minuten ziehen lassen. Gebrüht kann man die Schlesische
auch einfrieren.
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