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Da ich meinen Thermomix erst seit kurzem besitze, weiß ich nicht, auf wieviel Grad das Dünsten der Äpfel ratsam ist. Schließlich sollen sie ja noch schön stückig bleiben und nicht matschig. Und: auf welcher Stufe zerkleinere ich die Äpfel ohne Gefahr zu laufen, sie zu klein zu schneiden. Danke für Eure Antwort
Gruß Zoe
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Das können Sie ganz leicht verhindern, indem Sie die Fruchtstücke vor mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dekorative Schnittmuster: Blättrig eingeschnittene Apfelhälften sehen nicht nur schön aus, sie garen beim Apfelkuchen backen auch schneller. Achten Sie beim Einschneiden darauf, dass Sie die Äpfel nicht ganz durchzuschneiden, damit sie nicht auseinanderfallen. Diese Zutaten verfeinern das Apfelaroma Limetten sorgen beim Apfelkuchen backen für ein besonderes Aroma Spritzig mit Limette: Für ein besonders spritziges Apfelaroma die Apfelstücke vor dem Backen mit Limetten- statt Zitronensaft beträufeln oder Limettenschale im Apfelkompott mitkochen. Apfel duensten fuer kuchen und. Kräftig-würzig mit Muskat: Reiben Sie beim Apfelkuchen backen einen Hauch Muskatnuss über die Äpfel für einen Strudel oder Pie. Das sorgt für eine erdige Würze. Wohlig-warm mit Zimt: Ein klassisches Gewürz zum Apfelkuchen backen ist Zimt. Er verleiht Kompotten und Teigen ein wohliges Aroma. Erfrischend mit Minze: Minze verströmt eine angenehme Frische.
Hallo,
Laut einen Rezept muss ich Äpfel (geschält, geschnitten,... ) mit Apfelsaft kurz weich dünsten. (Für eine Torte)
Die erste Frage wäre, wie man das dünsten genau macht. Und ich wollte wissen, was mann statt Apfelsaft nähmen könnte? Hoffe hier sind ein paar, die mir helfen können, da ich mich generell nicht gerade gut auskenne:D
Grüße Tom;)
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Dünsten ist ganz einfach, du musst nur klein geschnittene Äpfel und Apfelsaft (oder Wasser) mit Zitronensaft und etwas Zucker (nicht unbedingt nötig) dünsten, schau mal:
Dünsten
Dünsten ist ein schonendes Garverfahren, das sich besonders für die Zubereitung von Gemüse und Obst eignet. Vitamine und Mineralstoffe bleiben, ebenso wie das Aroma, erhalten. Äpfel dünsten wie + alternative zu Apfelsaft? (backen, Apfel). DÜNSTEN
ZUTATEN
Für 4 Personen
500-700 g feste, säuerliche Äpfel, z. B. Boskop frisch gepressten Saft 1/2 Zitrone 1 Tl Butter 1 Tl Zucker evtl. 1 Schuss Weißwein oder Wasser
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, vierteln und mit dem Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
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Anschließend in kleine Stückchen und schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das verhindert, dass die Äpfel eine braune Farbe bekommen. Apfel - Streusel - Kuchen Rezept | LECKER. ➣ Schritt 2: Äpfel kochen
Bringen Sie den Zucker und die Butter in einem Topf zum Schmelzen. Anschließend die Äpfel hinzufügen und einen Schuss Wasser oder Apfelsaft dazu gießen. Nun müssen Sie den Deckel schließen und die Masse dünsten, bis die Äpfel eine weiche Konsitenz haben. Jetzt sind die Äpfel bereit für die weitere Zubereitung.
Und das Beste: Er passt super zu Äpfeln. Für Apfelkuchen verwendet ihr am besten Apfelsorten, die nicht ganz so süß sind. Greift zum Beispiel zu der fruchtig-aromatischen Sorte "Boskop" oder zu der süß-säuerlichen Sorte "Jonagold". Aber auch "Elstar" sowie "Cox-Orange" eignen sich hervorragend. Diese Zutaten benötigt ihr:
300g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
150 g Butter oder Magarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
50 g Rosinen
2 kg Äpfel
1 TL Zimt
ggf. Apfelkuchen aus frischen Äpfeln - einfach und lecker. Walnüsse und Marzipan
125g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Außerdem: Eine Springform mit 26cm Durchmesser ( bekommt ihr z. B. hier bei Amazon*)
So gehts:
Zuerst den Boden zubereiten: Hierfür müsst ihr zunächst einen Mürbeteig herstellen. Dazu Mehl und Backpulver mischen. Eine Kuhle formen und die kalte Butter oder Margarine in Flocken dazugeben. Anschließend Zucker und Vanillezucker hineinrieseln lassen. Das Ei in die Kuhle geben und eine Prise Salz hinzufügen. Dann alles mit einem Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie oder in einer Frischhaltebox ( hier bei Amazon)* in den Kühlschrank stellen. Jetzt zur Herstellung der Apfel-Füllung: Für die Füllung müsst ihr die Äpfel zunächst schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tipp: Mit einem Apfelschneider habt ihr in Nullkommanichts mundgerechte Apfelstücke. Damit erspart ihr euch das lästige Entkernen der Äpfel. Einen günstigen Apfelschneider von WMF, den ihr auch für Birnen verwenden könnt, gibt's hier bei Amazon *. Für den gedeckten Apfelkuchen könnt ihr die Stücke dann einfach noch weiter zerkleinern. Die Rosinen zusammen mit den Apfelstücken in einen Topf geben. Apfel duensten fuer kuchen die. Wer geschwefelte Rosinen verwendet, sollte diese vorher einmal abwaschen. 100 g Zucker abmessen und zusammen mit dem TL Zimt ebenfalls in den Topf geben. Dann drei EL Wasser hinzugeben und die Masse für ca. 10 Minuten dünsten. Die Füllung auskühlen lassen. Tipp: Ihr könnt die Apfel-Füllung auch noch etwas aufpimpen. Gebt je nach Geschmack zum Beispiel gehackte Wallnüsse oder Marzipan dazu.
Zutaten für den Teig:
125 g Mehl
75 g Zucker
75 g weiche Butter
2 Eier
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zutaten für die Apfel- Füllung:
1 kg säuerliche Äpfel
Saft einer halben unbehandelten Zitrone und etwas Zitronenabrieb
1 EL braunen Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
Zutaten für die Pudding-Füllung:
400 ml Milch
2 gehäufte EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
Zutaten für die Streusel
100 g Butter
150 g Mehl
Der Herbst ist da und nicht nur die Blätter an den Bäumen leuchten gelb und rot. Es gibt auch zu dieser Jahreszeit die knackigsten leckersten Äpfel in diesen Farben. Und ich finde es ist die perfekte Zeit für etwas Süßes, einen Apfelkuchen! Wir lieben Apfelkuchen mit Streuseln und so habe ich heute für euch mein Lieblings-Apfelkuchen-Rezept. Apfel duensten fuer kuchen deutsch. Wenn ihr Lust habt probiert diesen Kuchen einfach aus, vielleicht liebt ihr ihn auch so wie wir! Mein Apfelkuchen – Rezept
Zuerst sollte man die beiden Füllungen vorbereiten. Für den Vanillepudding 6 Esslöffel von der kalten Milch entnehmen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren.