Teriyaki-Sauce:
1. Den Knoblauch und ein gleich großes Stück Ingwer klein hacken. 2. In einem Topf mit einem Esslöffel Sesamöl anbraten mit der Soja-Sauce und 150 ml Merin- Sauce ablöschen. 3. Einen Esslöffel braunen Zucker hinzu geben und verrühren. 4. Dann so lange aufkochen lassen, bis die Soße andickt. 5. Die Sake-Sauce dazu geben und nochmals aufkochen lassen. 6. Danach die Soße gut abkühlen lassen. 7. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. 8. Den Thunfisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und für circa 20 Minuten in Teriyaki einlegen. 9. Danach in Sesam wälzen. Thunfisch mit sesam und sojasauce videos. 10. Den Thunfisch von beiden Seiten in Sesamöl heiß, für zwei bis drei Minuten anbraten. 11. Danach abkühlen lassen in feine Streifen schneiden. 12. Anschließend die Herzogin-Kartoffeln, schälen und mit Sesamöl, Paprika, Kräutern der Saison würzen. 13. Diese bei 220 Grad für 30 Minuten in den Ofen schieben. 14. Zucchini in der Pfanne mit Olivenöl und braunem Zucker anschwitzen. 15. Danach noch weitere zehn Minuten anbraten auf niedriger Stufe mit Salz, Pfeffer würzen.
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Alle Zutaten zu einem Salat vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. 4
Auf je einem Teller den Zimt mit Salz und Pfeffer mischen, auf einem weiteren Teller den weißen und schwarzen Sesam mischen. Den Tunfisch in der Zimt Salz Pfeffer Mischung wälzen. Mit der Sojasauce anfeuchten und dann im gemischten Sesam panieren. Tunfisch mit Sesam Rezepte - kochbar.de. 5
Den so behandelten Tunfisch in wenig Oliven Öl von allen Seiten anbraten, so dass er innen noch rosig ist. Mango Chilisalat auf den Teller setzen und mit Feldsalat verzieren. Sesam – Zimt - Thunfisch zum Salat auf den Teller geben.
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