Schritt 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Tomaten mit Grün waschen und in eine kleine Auflaufform legen. 1 EL Öl mit Kräutern verrühren, die Tomaten damit beträufeln und im Backofen ca. 10 Min. garen. Die Tomaten dürfen leicht aufplatzen. Schritt 2
Hähnchen-Innenfilets waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, in 1 EL erhitztem Öl ca. 10–12 Min. Pasta mit hähnchen und tomatensauce 1. von allen Seiten braten und herausnehmen. Pasta in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 6–8 Min. garen. Schritt 3
Antipasti abtropfen lassen und je nach Sorte evtl. etwas kleiner schneiden. Pastasoße in dem Bratfett der Hähnchen-Innenfilets erhitzen. Antipasti und Pasta dazugeben und kurz miterhitzen. Schritt 4
Pasta-Soßen-Mischung mit Hähnchen-Innenfilets auf Tellern anrichten, mit Ofentomaten, Kapern und Käse garnieren und servieren. Dazu schmeckt ein gut gekühlter Bardolini Chiaretto Classico DOC.
Pasta Mit Hähnchen Und Tomatensauce Und
Zutaten
Für
2
Portionen
1
Zwiebel
(klein)
Knoblauchzehe
Hähnchenbrustfilets
(à ca. 180 g)
4
El
Öl
Salz
Dose
Dosen
Tomaten
(stückig, (400 g))
Tl
Honig
Harissa-Paste
(Paprika-Chili-Paste)
200
g
Spiralnudeln
50
geraspelter Manchego
(spanischer Schafskäse)
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Zubereitung
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 1 kleine Zwiebel und 1 kleine Knoblauchzehe fein würfeln. 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g) in Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch darin rundherum hellbraun anbraten. Mit Salz würzen, auf einen Teller geben. Weitere 2 El Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 1 Dose stückige Tomaten (400 g) zugeben und erhitzen. Pasta mit hähnchen und tomatensauce 2. Mit Salz, 1 Tl Honig und 1 El Harissa-Paste (Paprika-Chili-Paste) würzen. Fleisch zugeben, bei mittlerer Hitze in der Sauce erwärmen. 200 g Spiralnudeln und Salz ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Abgießen und tropfnass unter die Sauce mischen. Mit 50 g geraspeltem Manchego (spanischer Schafskäse) bestreut servieren.
Man könnte auch noch etwas Chili hinzugeben, wenn man Lust auf Schärfe hat. Berichtet unbedingt mal, wenn ihr das Gericht ausprobiert habt. Solltet ihr Lust auf noch mehr Pasta-Rezepte haben, dann stöbert gerne mal auf dem Blog. In den letzten Jahren kam einiges zusammen.
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