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Marese-Club
ECM Classica II Pid - Vorzüge
Die ECM Classika II überträgt die Atmosphäre einer italienischen Kaffeebar auch in die kleinste Küche. Denn die Ein-Kreis-System-Espressomaschine steht für hohe Qualität mit geringem Platzbedarf. Neu ist das Modell mit PID-Steuerug. Dies ermöglicht dem Home-Barista die Temperatur des Kessels für die Zubereitung von Espresso oder Kaffee mit der PID-Steuerung individuell einzustellen. Während des Espressobezuges wird die Durchlaufzeit auf dem Display in Sekunden angezeigt. Das Design
Die Classika II PID präsentiert sich kompakt und hochwertig zugleich. Der Formschöne Siebträger zeigt schon an seiner Frontseite, was in ihm steckt. Auffällig ist vor allem die E61-Brühgruppe, die das Herzstück der Bedienelemente bildet. Auf Grund der technischen Ausstattung wirkt die Frontseite etwas überladen, finden auf ihr doch neben den verschiedenen Kontrollleuchten und Bedienknöpfen noch ein Dampfauslassrohr, ein Singlemanometer und die PID-Steuerung Platz.
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Jetzt die ECM Classika Espressomaschine online bestellen: die Espressomaschine mit E61 Brühgruppe im bewährten ECM Einkreislauf-System gibt es als ECM Classika II und mit PID Steuerung als Classika PID Der E61-Einkreiser von ECM Manufacture für perfekten Espresso und cremigen Milchschaum - jetzt auch mit PID
Die ECM Classika ist die E61-Einkreis-Variante von ECM Manufacture in Heidelberg. Die Aufheizzeit der ECM Casa ist mit ca, 10 Minuten recht kurz, ohne dass durch das kleinere Kesselvolumen die Zubereitung von Espresso oder Milchschaum leidet. Mit dem gut bedienbaren Drehventil kann die Dampfentnahme für das Aufschäumen von Milch gut dosiert werden. Der Espressobezug wird über die ECM E61 Brühgruppe gesteuert, die der ECM Classika auch einen sehr professionellen Look gibt. In der Variante mit PID-Steuerung kann neben der Brühdruckregulierung auch die Brühtemperatur individuell eingestellt werden. Die Espressozubereitung kann aufgrund des Einkreissystems zwar nicht parallel erfolgen, jedoch ist die Aufheizzeit für das Milchaufschäumen nur sehr kurz.
In der Praxis
Aber wie kann man die Milchtemperatur in der Praxis kontrollieren? Hier hilft tatsächlich nur Übung, denn erst mit etwas Erfahrung an der Milchlanze, kann man auch ungefähr einschätzen, wann die gewünschte Temperatur erreicht ist und wann man auf keinen Fall mehr Dampf zugeben sollte. Dabei können zwei Dinge helfen. Gerade zu Beginn ist ein Thermometer von Vorteil, da man nur so wirklich eine Zahl vor Augen hat. Das hilft dabei besser einzuschätzen, in welchem Temperaturbereichen sich die Außenseite des Milchbehälters wie anfühlt und wie sich der Schaum dabei entwickelt. Als grobe Richtlinie kann man dabei übrigens folgende Temperaturpunkte annehmen. Wenn man an der Außenseite keine Temperatur mehr wahrnimmt, hat die kalte Milch Körpertemperatur, also rund 37°C erreicht. Sobald man den Milchbehälter nicht mehr länger als 2-3 Sekunden berühren kann, sollte auch kein weiterer Dampf mehr gegeben werden. Dann dürfte die Milchtemperatur nämlich bereits jenseits der 60°C liegen.